祁门红茶是安徽名茶吗

2020-12-28 12:25:45热度:150°C

  祁门红茶是安徽名茶吗?是的,祁门红茶的产地是在安徽,因此,祁门红茶是安徽的特产,当然的,也因为祁门红茶独特的产地决定了祁门红茶的品质,相关的介绍如下!

  祁门红茶俗称祁红,乃红茶之精品。被人们冠宇祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。祁红不仅深受国人的喜爱,甚至连英国的王室都把它当作至爱饮品。祁门红茶历史之悠久,最早创建于历口,早在清末年间祁红的创始人最早的开茶号成功研制祁红,由此冠名全国。后来历口就成了生产祁门红茶最重要的产地。

  其实在历口以贵溪、黄家岭、石迹源地方所生产出来的祁红是为最优的。其茶叶薄厚适中,味道浓郁色感最佳。贵溪到历口这一区域内的祁门红茶,由于质量是最好的,所以在过去的每年海外来商采购茶叶时候,都须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪开盘采购,因而此地区的祁门红茶成为了红茶之最。

  祁门红茶的历史发展进程

  祁门红茶始于1875年祁门产茶创制于光绪年(公元1875年),已有百余年的生产历史,可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下”的记载,当时的祁门就隶属歙州。

  祁门产红茶,事出近代,当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场,1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶。

  胡元龙(1836—1924),字仰儒,祁门南乡贵溪人。他博读书史,兼进武略,年方弱冠便以文武全才闻名乡里,被朝廷授予世袭把总一职。

  胡元龙轻视功名,注重工农业生产,18岁时辞弃把总官职,在贵溪村的李村坞筑5间土房,栽4株桂树,名之曰“培桂山房”,在此垦山种茶。

  清光绪以前,祁门不产红茶,只产安茶、青茶等,当时销路不畅,光绪元年(1875),胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,安顺种茶叶用产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。

  经过不断改进提高,到光绪8年(1883),终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶,胡云龙也因此成为祁红创始人之一,瓷土亦是祁门特产,同治4年(1865),胡元龙在祁东庄岭村,发现了“太和坑”瓷土矿,被定为御瓷专矿,祁门瓷土业因此得到大发展。

  祁门红茶的特色

  1、外形

  首先祁门红茶的特点体现在外形方面,祁门红茶外形条纹紧秀,色泽乌润,显露出金毫,尤为好看。

  2、香气

  祁门茶的香气也是很有特色的,这也是它的特点之一,闻起来像果香又像兰花香,清新独特,国际茶市更给这种独特的香气起了名字,叫“祁门香”。

  3、汤色

  其三,祁门红茶的特点是其汤色,茶汤如其名,汤色红艳明亮,不愧为红茶,独具风格,被称为“王子茶”。

  4、营养成份

  祁门红茶还是一种富含各种健康成份的茶叶,这造就了它的色香味,而且红茶和其他东西混合起来diy也是很有风味的,比如,和牛奶配合着一起,不仅美味而且营养丰富。

  祁门红茶的制作工艺

  1、采摘

  对于祁门红茶而言,其采摘的标准相对较高,制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采。采摘的茶叶立即制作,以保证鲜叶的新鲜程度。

  2、初制

  即祁门红茶的初步制作过程,包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。经过上述步骤制作成的初茶成品,茶叶呈红色,香气香浓;经过发酵这个步骤,使得茶叶的颜色变成红色,是决定祁门红茶品质很重要的一步。

  3、精致

  将初制好的祁门红茶茶品,进行挑选,剔除杂质以及品质不好的,在经过一系列不断的精制工序,祁门红茶成品茶就制作而成了。

  综上所述,祁门红茶产于安徽省,祁门产区自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。


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