祁门红茶越陈越好吗

2020-12-28 12:21:09热度:208°C

  祁门红茶和绿茶相比,因为经过了发酵工艺,所以保质期要比绿茶的保质期要长得多,但这并不说明祁门红茶就可以永久地保存下去,它也是有一定的保质期的,那祁门红茶越陈越好吗?事实上并不是的,相关的介绍如下!

  多数祁门红茶的保质期都在2到3年的时间,同时,保存的方法也很讲究,需要在在密闭、防潮、避光的环境中保存;有的老茶客拥有保存了5年的祁门红茶,如果要喝这样的红茶,就应该仔细检查茶叶是否在保存过程中是否发霉变质;而且时间太长,红茶的香气以及泡出的滋味都有所变化,没有新茶那样浓郁、自然的香味。

  祁门红茶的保存方法

  1、袋储存法

  用微信推销茶叶女孩图塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时,首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用;其次,袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好;第三,袋材要有一定的强度,厚实一些的为好;第四,材料本身不应有孔洞和异味。

  2、罐储存法

  用铁听贮茶简单方便,取饮随意,是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听,或放过其它食品的铁罐,可先放少量的茶叶末入内,然后盖好盖,存放数日,便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听,应置于阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方,这既可防止铁听氧化生锈,又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

  3、冰箱存法

  冰箱都有保鲜的功能,低温可以减缓祁门红茶的氧化陈化过程。但是在冷冻之前一定要将祁门红茶包裹严密,选用高密度的食品包装袋,尽量包的厚实一些,挤压出袋内的空气,然后放入冰箱冷藏柜中,等到再次取出时,茶叶的色香味基本保持不变。

  祁门红茶的制作工艺

  祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。

  红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

  祁门红茶的特点

  1、茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润。

  2、茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

  3、汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,滋味醇厚,回味隽永。

  祁门红茶获得的荣誉

  1915年,获巴拿马万国博览会金质奖章。

  1979年,邓小平给祁门的评价"你们祁红世界有名"。

  1980年,祁红获国家优质产品奖章。

  1982年,邓小平接待英国首相撒切尔夫人访华。

  1983年,获国家出口商品优质荣誉证书。

  1987年,获第26届世界优质食品博览会金奖。

  1992年,获香港国际食品博览会金奖。

  1990年,江泽民总书记访问前苏联,都将祁门红茶作为国礼相赠。

  2010年,上海世博会十大名茶之一。

  综上所述,所以在正常的情况下,祁门红茶在保存2年半时间,它的香气与滋味会达到一个最佳的状态。由此看来,祁门红茶还是有保质期的。所以建议要保存祁门红茶的茶客即使喜爱祁门红茶,也不要把祁门红茶放置太长的时间!


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