据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、泉城绿、泉城红、乌龙茶、

　　正山小种的味道口感是桂圆味道的，松烟味道，有熟地瓜的香味，饮用有淡淡酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，还有红茶冰糖有甜味。正宗的味道比较纯正，没有腊肉味，酸梅的味道，有腊肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道，酸梅味道是陈茶，保存不适当会潮湿。

　　正山小种红茶的新饮法一：牛奶红茶

　　1、把适量的正山小种红茶入到茶壶中，加入开水；

　　2、浸泡大概5分钟左右，就把茶汤倒入到茶杯当中；

　　3、倒入适量的粮和牛奶，就成为美味的牛奶红茶了。

　　正山小种红茶的新饮法二：冰红茶

　　1、同样把正山小种红茶倒入茶壶当中，记得要少放水，让茶汤的浓度较高；

　　2、事先制作好冰块，用杯装至八分满；

　　3、把去了渣的红茶汤水慢慢倒入；

　　4、根据自己的口感加入糖。

　　正山小种红茶的新饮法三：皇家奶茶

　　1、事先要准备好正山小种红茶、高度数的洋酒、方糖、牛奶；

　　2、按照上面的方法冲泡好红茶，去渣倒至茶杯当中备用；

　　3、用汤匙装酒至8分满加入一块方糖；

　　4、把方糖点燃大约1分钟后放入到奶茶杯里；

　　5、再加入红茶汤和适量的纯牛奶，充分搅拌就可以饮用了。

　　正山小种保存方法

　　1、罐子储存

　　延长正山小种红茶的保质期，可以采用罐子储存的方法保存，用铁质的罐子装好正山小种红茶之后，密封好开口再用透明胶黏住，避免空气的进入，当然需要先拿一部分出来饮用，避免经常打开。

　　2、冰箱储存

　　还有一个可以很大限量地延长正山小种红茶保质期的保存方法就是冰箱储存，而且这个方法相对于罐子储存要方便很多，只需要将茶叶放进防潮袋里面密封好就可以放进去冷藏，需要饮用时拿出来也非常便捷，而且存放很长时间也不会变质。

　　正山小种保存注意事项

　　1、避免腥味

　　存放正山小种红茶要注意避免与腥味或者是异味比较重的食物存茶叶包生产加盟放在一起，这个主要是针对冰箱储存方法来说，因为此茶的吸附性较强，这些物质存放距离过近容易影响茶叶本身的味道。

　　2、避免潮湿

　　对于罐子储存的方法，则要十分注意防潮，罐子本身就是采用铁质材料制作，铁质遇到水分的时候会生锈，而影响正山小种红茶的保质，所以要注意防潮。

　　注意：

　　正宗的正山小种如果有松烟味道，是不适合饮用，要存放两年再饮用，在干燥低温下保存。正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味，这不是纯正的正山小种。