红茶一般可以泡几回
2020-12-28 12:16:21热度:203°C
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众所周知,一杯红茶的冲泡次数,由红茶的特性和饮用方式而定。茶叶的耐泡程度,与茶叶的嫩度和加工后茶叶的完整性密切相关。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来;越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢,那到底红茶可以冲泡几次呢?下面我们就一起来了解一下吧!
从营养角度看,茶叶中的维生素C、氨基酸和多种无机物等,第1次冲泡就有80%被浸出,第2次冲泡有95%以上被溶出;从茶多酚、咖啡碱等药效成分溶出看,第1次冲泡浸出率最大,经3次冲泡后基本达到全量浸出。
从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3——5分钟的第一次浸泡,就会有80%―90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。
红茶的泡法
1、奇怪的冷水注入煮水壶里煮沸
由于水龙头流出来的水饱含了氛围,可以将红茶的香气充实导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不得当来冲泡红茶。
2、注入正滚沸的开水
以渐歇的方法温壶及温杯注入正滚沸的开水,停止水温变革太大。一样平常茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全舒展及舞动的空间。
3、审茶叶拣梗机使用方法慎斟酌茶叶量
冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),可是想要泡出好红茶,提议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充实验展红茶香醇的原味,也能享受到续杯爱好。
4、将沸水注入壶里沏茶
水开始沸腾之后约30秒的时刻,水花形成像一元硬币巨细的圆形时,来冲泡红茶,最得当不外的了。
5、笃志期待正确的冲泡时刻
由于快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芬芳,一样平常专业的茶罐上,城市专业的标示出茶叶的浓度巨细(即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时刻。譬喻:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时刻则是从2分钟到3分半钟,依次递减。
6、将壶内冲泡好的茶汤倒入茶杯中
将壶内冲泡好的茶汤倒入你喜欢的茶杯中,茶杯虽有各类差异的造型,但一样平常而言,都是属于底较浅而杯口较宽,由于这样除可以充实让饮茶人享受到红茶的芬芳,还可以浏览到它迷人的茶色了。
7、依小我私人口胃插手适量的糖或牛奶
如果选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一样平常而言都属于口胃较重,并带有一些涩味,可是插手浓烈的牛奶之后,涩味会减低并且口感也变的富厚一些。
红茶冲泡要素
1、辨识条索粗细很关键
我们国内生产的红茶很多,常见的红茶有正山小种、云南滇红、英德红茶等。不同地区生产的红茶,品质特征不尽相同。因而在冲泡红茶之前,我们得先大致了解这款茶叶的条索状况:是粗壮紧结,还是卷曲紧秀,或者是叶芽比较成熟的情况。
对于外形的了解主要是确定该款红茶的成熟程度,较为成熟的叶子则可以适当增加温度,倘或细嫩的芽茶,则考虑适当降低温度即可。
2、选择适合红茶的器具
在了解了一款红茶大致的条索情况之后,接下来要做的时间,就是选择合适的冲泡器具了。冲泡红茶,首先推荐的是白瓷盖碗,盖碗的敞口比较大,利于冲泡时茶叶的散温,避免把茶叶闷坏。盖碗的另一个好处是便于控制茶汤的浸泡时间,出水利索。
在家或者办公司喝茶的朋友们,如果嫌盖碗麻烦,还可以选择用自己的饮水杯,或者是选择玻璃材质的器具来冲泡红茶,只要注意浸泡的时间不要过长,通常都能获得相对满意的口感。
3、冲泡红茶的水温得当
当一切准备工作完成后,红茶在具体的冲泡过程中,比较需要注意的就是温度问题了。很多人都知道红茶是全发酵茶,因而一开始就用开水冲泡红茶,然而容易出现涩感,偶尔还会出现酸味。
综上所述,红茶属于全发酵茶,是一种品质非常高的茶叶,这样的茶叶一般情况下可以冲泡三次左右,但具体可以冲泡几次需要根据实际情况来看!
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