众所周知，红茶不仅可以加糖和柠檬，还可加奶、肉桂、玫瑰花，包括果酱，甚至加冰、加酒，茶叶专业人员无法想象为什么英国人喝红茶这么爱加各种东西。所幸的是，红茶里加什么都不难喝，这是一种兼容性极强的茶类，因此在我们的身边很多的人都喜欢喝红茶，当然的，老年人也是可以饮用的，相关的介绍如下！

　　1、咖啡因

　　愈是好茶，含量愈多咖啡因是在1820年，从咖啡中发现含有咖啡因的存在；至於茶叶中也含有咖啡因，则是1827年的事了。茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二片叶子所含咖啡因的量最高；相对地，发芽较晚的叶子，咖啡因的含量也会依序减少。咖啡因可以使大脑的兴奋作用旺盛；除此之外，还有盐基、茶硷，也都含有强心、利尿的作用。

　　2、单宁

　　可制造颜色和涩味决定茶的颜色和含在口中时的涩味，都是靠单宁和其他诱导体的作用。单宁并不是一种单一物质，而是由许多种物质混合而成，且很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。从上表结果显示，愈是高级的茶，单宁的含量愈多。

　　3、胺基酸

　　造成茶味甘美的要素茶叶中所含的蛋白质，在制造过程中，与单宁化合而产生沉淀，并因加热而凝固，泡茶喝的时候，几乎不会再出现；比较起来，胺基酸是属於水溶性的，所以用开水冲泡的茶汁中会含有。胺基酸就是决定茶的美味和涩味的重要因素。

　　4、叶绿素

　　决定品种的差异叶子之所以成为绿色的原因是由叶绿素造成的，除此之外，还有叶红素、叶黄素、花色素等。叶绿素是植物生长中不可缺少的成分，叶绿素中分为青绿色的叶绿素Ａ和黄绿色的叶绿素Ｂ两种。茶的品种不同，含量也会不同，而茶品种的好坏，全视含量的多寡。

　　5、叶红素

　　是一种红色的色素，会因发酵过程，而有显着的变化；完全发酵的红茶，几乎都没有包含叶红素，反而在绿茶中却含有非常丰富的叶红素存在。叶黄素是一种黄色色素，在茶中含量极微。黄硷素诱导体可分为两种，在茶叶中是属於黄硷酮的一种，吸收紫外线的能力很强。

　　6、青叶酒精

　　香味的制造者茶是最注重香气的饮料，而新茶独特的清香味，是青叶酒精所制造出来的。主掌茶叶香味的是挥发性芳香植物油，但其含量很少；造成香味成分的种类很多，其中最重要的就是酒精类，因其沸点低，且容易挥发，只要碰到夏季、高温，新茶的香气就会消失，若想长期维持新茶的香味，最好贮藏在冰箱里，并经常保持摄氏5度的温度。

　　7、维他命Ｃ

　　愈新的茶，含量愈多维他命Ｃ是预防坏血病不可或缺的要素。西元1924年由叁浦政太郎博士的有关抗坏血病研究报告中，证实茶叶中确实含有维他命Ｃ。他又因维他命Ｃ摄取多寡的问题，而测量出一天当中所需要茶的量，才发现愈是新茶，维他命Ｃ含量愈多；相对地，茶叶贮存愈久，含量愈少。普遍来说维他命Ｃ都不耐高温，所以制茶时的热或泡茶时的高温开水，往往很容易就会破坏维他命Ｃ，所以在第一泡茶时，维他命Ｃ有80％，可是在第二泡茶时，会丧失约10％左类推递减。

　　8、无机成份

　　可以保持身体的弱硷性若把茶叶拿来烧，在灰烬中会留下5～6％的无机成份，其中50％就是钾，15％是磷酸，其他则是石灰、镁、铁、锰、苏打、硫酸、钠碘，其中锰与碘的含量较多。我们体内的血液，在健康的状况下是属於弱硷性的。而饭後喝茶可以把因吃过肉类或是酒类，使血液变成酸性的状况，恢复到弱硷性。

　　喝红茶的适宜人群

　　1、容易乏惫

　　红茶含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。

　　2、尿路不畅

　　红茶中的咖啡碱和芳香物质成分，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于尿路不畅的人群，有利尿的作用。

　　3、胃部不适

　　红茶是全发酵茶，茶性温和，红茶中含有的物质成分，能在胃部形成一种保护粘膜，有养胃护胃的功效，胃部不适、胃溃疡的人群，经常饮用，有一定治疗的效果。

　　4、心脏病患者

　　研究发现，心脏病患者每天饮用红茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。

　　喝红茶的好处

　　1、消除疲劳

　　红茶中所含的咖啡因通过刺激大脑皮质而兴奋神经中枢，因此具有醒脑提神的作用。对血管和心脏具有兴奋作用，能够加快血液循环。促进新陈代谢，加速乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)的排泄，具有消除疲劳的功效。

　　2、预防感冒

　　红茶中的黄酮类化合物具有杀灭食物中有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。除预防感冒之外，在因感冒而喉咙痛的时候，用红茶漱口，也有良好效果。

　　3、防血栓形成

　　红茶中所含的多酚类抗氧化物，具有明显的抗凝和促纤溶作用，可防止血桂的形成。

　　4、消炎杀菌

　　红茶中的儿茶素可以与细菌结合，使其蛋白质凝固、沉淀、从而抑制和消灭病原菌。因此，细菌性痢疾和食物中毒患者喂红茶对病情有利；在民间，如果是患褥疮和足癣，也常用红茶涂抹。

　　5、利尿

　　红茶含有咖啡因和芳香类物质，两者综合作用，可增加肾脏的血流量，扩张肾微血管，提高肾小球过滤率；同时可抑制肾小管对水的重吸收，从而导致尿量增加，有利于体内乳酸、尿酸、盐分及其他有害物质的排泄。

　　6、御寒

　　红茶性温味甘，有生热暖腹的功效，能增强人体对寒冷的适应能力，所以冬天宜喝红茶。且红茶所含茶多酚比较少，对脾胃刺激性且对脾胃虚弱的人有和胃的作用。

　　7、调节血糖

　　红茶中所含茶红素、茶黄素等具有促进人体产生胰岛素的作用，可以辅助调节血糖稳定，有效防治心肌梗死。

　　8、抗衰老

　　红茶中的茶黄素、茶红素等具有较强的抗氧化性，饮用后可以有效缓解自由基对皮肤和心血管的损害，对抗衰老。

　　红茶怎么喝

　　1、红茶搭配牛奶喝

　　红茶放到茶壶里，加滚水冲泡。取半杯奇怪牛奶，加热后倒入泡好的红茶调匀后趁热饮用。天天早上喝上1次，能养胃、暖胃，且有助于加强体质。

　　2、红茶搭配黄芪喝

　　取15克黄芪放到锅里加净水煎煮约15分钟后，插手3克红茶闷泡约莫5分钟，趁热饮用。黄芪有补气、健脾胃之功能，搭配红茶泡饮，可起到较好的养胃、健胃结果。

　　3、红茶搭配桂花喝

　　取少许桂花喝红茶一路放到茶壶里，加滚水冲泡后趁热饮用。常喝这款桂红茶，有理气疏肝、和胃养胃等功能，对身材颇有好处。

　　4、红茶搭配红糖喝

　　红糖研磨成粉后用玻璃容器装好，每次冲泡红茶时，加少许红糖粉和姜片一路调匀趁热饮用，能益气养血、暖胃养胃；尤为得当体质衰弱的姑娘们哦。

　　一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶融入个人亲身感悟，就能初步品味到红茶的滋味。