红茶，温性茶，对于肠胃较弱的人，可以选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红茶，茶味较浓，可在茶汤中加入牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用，那红茶在什么时候喝合适呢？相关的介绍如下！

　　一般一日之内饮茶可以大致分为3个时间段，红茶与绿茶相比来说，茶叶中含有的茶多酚含量要少许多，对肠胃的刺激也就会小很多，所以，在用餐前，喝上一杯红茶是可以的，还可以让肠胃苏醒以便为接下来的餐饮做好准备。

　　有专家表示，喝红茶最适宜的时间是早上。因为人在经过了一夜的新陈代谢后，身体还处在相对静止的状态，这个时候饮用红茶可促进血液循环，降低血压，不用很浓，淡淡的一杯红茶最好。

　　除了早晨之外，饭前饭后也适中国茶叶展会邀请函合饮用红茶，饭前饮用可以增加肠胃的蠕动，饭后饮用可以促进消化，起到减肥的作用，但红茶不应放凉之后再饮用，会影响其暖胃的效果，还因为置于空气中时间过久而导致营养含量迅速降低。

　　红茶饮用禁忌

　　1、由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。

　　2、由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　3、空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　4、茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

　　喝红茶的功效

　　1、红茶中含有的咖啡因物质能刺激大脑皮质兴奋神经中枢，同时对血管系统和心脏具有兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以促进身体的新陈代谢。

　　2、红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分能刺激口腔分泌唾液，并且产生清凉感。

　　3、红茶有利尿的功效作用，从而有益于肾脏的健康。

　　4、红茶有消炎解毒杀菌的功效作用，从而能够有效避免病毒对人体的侵害。

　　5、红茶有强壮骨骼的功效作用，从而能够有效预防骨质疏松。

　　6、红茶有预防口臭的功效作用，从而能够有效保护口腔卫生。

　　7、红茶有稳定血糖的功效作用，对于糖尿病人来说是理想的饮品。

　　红茶的制作工艺

　　1、萎凋

　　萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。

　　2、揉捻

　　红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

　　3、发酵

　　发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。

　　4、烘焙

　　把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2。5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。

　　5、复焙

　　茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。经过了这5道严格工艺后的红茶，茶叶外形整齐并与内质一致，就可以按计量要求装好成品入库。这5道工艺，代表的不仅是一种技术，它还包含着记忆、情感，夹杂着数代手艺人对品质的执着追求。而这，大概也是红茶真正的魅力所在。

　　红茶性温且含有多种营养元素，有提神消疲、养胃护胃等功效。