武夷山正山小种是什么茶
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武夷山正山小种是当地茶农机缘下创制而成的,后来在正山小种基础上还发展了工夫红茶。在鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外的茶叶市场竞争激烈,出现了正山茶和外山茶的之争,而正山含有正统的意思,因此得名。
大家一定对于正山小种这种茶不是很陌生吧,有的人听说过,有的人平时很爱喝这种吃,它是红茶的一种,也是一种发酵的茶,也是中国十大红茶之一,品质好,深受人们的喜爱,那么大家是否知道正山小种红茶的特点呢,我们来看看吧。
正山小种红茶品质特征
正山小种产于武夷山市星村镇桐木关一带,又称“桐木关小种”或“星村小种”,也称拉普山小种红茶。正山小种红茶是最古老的一种红茶,后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。正山小种红茶最奇特的地方,就是带有独特松烟香,正山小种红茶的品质特点是条粗而壮实,因加工过程中有熏烟工序,形成其特有的松烟香味。
正山小种红茶红茶的特点根据产地不同,有正山小种、坦洋小种和政和小种,其中以正山小种品质最好。
正山小种泡法
1、选择茶具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。
2、清洁茶具:用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯清洁升温。
3、置入茶叶:用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。茶量依个人喜好即可。
潆溪茶叶有限公司 4、悬壶高冲:这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度,而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。
5、出茶:用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。
6、品茶闻香:正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,香气甜润中蕴藏着一股兰花之香,值得细细品闻。
7、观赏汤色:正山小种红茶茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。
喝正山小种的功效
1、去脂减肥
正山小种与脂肪的代谢关系密切,茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而具有减肥的效果。
2、消食健胃
正山小种红茶有消食的功能。正山小种红茶味性温和,在适宜的浓度下,饮用对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的小种茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用可起到养胃、护胃作用。
3、美容
正山小种红茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”。
4、抗衰老
经研究证明,人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。正山小种红茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程。
5、防辐射
据广东中山大学何国藩等用正山小种红茶进行的研究结果表明,饮用正山小种红茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
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