饮黑茶可降胆固醇

血脂太高是由于血液中的胆固醇、三甘油酸橢含蠟超过正常水平。血脂太高是如今老年人的一种常见病。

医学临床表明，胆圊矽中的低密度LDL、超低密度VLDL均为有害胆固醇，可加速人体动脉粥样锼化，加快人体的衰老速度。

有大量的临床试验来证明长期饮黑茶能够降低胆固醇的发病率。法国国立健康和医学研究所曾进行临床试验，对20多名血脂高的患者要求每天一杯安化黑茶。

两个月过后，病人平均血脂含量降低了22％。我国昆明医学研究所也曾对血脂高的患者进行过临床实验，病人每日饮用15克黑茶茶汤。

过了一个月后，患者的血脂显著降低。以色列科学家对六个工厂中的650名工人进行的流行病学调查表明，喝咖啡越多其胆固醇含量就越高， 而每日坚持饮5杯黑茶或以上的人，胆固醇含量比不饮茶的人平均要低5亳克/分升。

挪台湾茶叶的市场细分福清附近 茶叶生态园威科学家则对7710名男人和8222名女人的流行病学进行了调查，表明其结果与以色列基本相同。

由此可见，饮黑茶可以减少血浆中总胆固醇和低密度胆固醇的含量。

现在研究认为，喝黑茶可降低胆固醇的原因如下：

第一：黑茶中含有的咖啡碱与磷酸、糖等物质形成了核苷酸，而核苷酸对食物的代谢有重要的作用，核苷酸有极强的分解脂肪能力；

第二：黑茶中含有的咖啡碱可增加胃酸和消化液的分泌量，使肠胃对脂肪的消化和吸收能力加强；

第三：黑茶中含有的儿茶素类化合物可以促进脂肪的分解，以预防甾醇与中性脂肪的累积；

第四：黑茶中富含的叶绿素可以阻碍胃肠道对胆固醇的消化与吸收，叶绿素对进入肠、肝循环中的胆固醇进行了破坏，从而使胆固醇的含量减少。