一分钟了解黑茶冲泡方法!

2020-12-12 16:57:47热度:153°C

一分钟了解黑茶冲泡方法!安化黑茶冲泡方法有很多种,今天小文来跟大家分享如何用盖碗冲泡黑茶!

安化黑茶冲泡可选择盖碗、紫砂、紫陶等茶具,其中最常用的是盖碗和紫砂。

那怎么选择茶具呢?其实很简单,如果你要冲泡的茶叶是新茶就选盖碗,如果是有年份的中期茶或老茶就选紫砂。

由于紫砂壶里外不施釉,透气性良好,具有较强的吸附能力,可吸附茶中的杂味;

其次黑茶茯砖茶的冲泡,对水温要求较高,紫砂壶保温性能好,适合冲泡陈年黑茶!

今天我们以初品道的金花茯砖茶,用盖碗示范黑茶的冲泡方法:

【备器】175ml白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶。

【备茶】7克砖茶(2013年一公斤手筑金花茯砖)

【冲泡】由于这款茶是2013年的茶,所以冲泡时,水温要求达到95—100℃。

①温杯:将沸水注入白瓷盖生肖茶叶包装2012中国茶叶发展碗、品茗杯、公道杯中润洗一遍。

②投茶:将备好的7克砖茶投入175ml的白瓷盖碗中。

③洗茶:将沸水注入盛有茶叶的白瓷盖碗中,洗茶2次,出汤即入即出。

1-4泡,水温为95℃,高冲定点注水,出汤即入即出,不可闷泡。

5-8泡,水温为95—98℃,低冲旋转注水,每泡闷茶10-20秒后出汤。

9泡起,水温为100℃,低冲定点注水,每泡在前一泡的基础上加闷10—15秒后出汤。

12泡起,水温为100℃,每泡可闷茶1分钟以上。

④分杯:将茶汤倒入品茗杯中,即可品饮茶汤。

以上就是冲泡黑茶茶具的选择以及详细步骤,投茶量、出汤速度自行根据人数调整即可,没有一定的标准!

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