在很多人印象里，茶叶类似于绿茶，红茶都是喝得越早越好，但黑茶是存放得越久，它的品质和口感就越好，营养价值也越高，深得茶友的喜爱和收藏。那么黑茶的收藏意义在哪呢?

中国茶基本分六类，黑茶是唯一可收藏的茶，包括湖南安化黑茶、云南普洱茶等。安化黑茶是六大类中完全发酵类产品，它在发酵过程中，会自然产生一种被称为"金花"的菌种。"金花颗粒越大，被认为黑茶品质越好。

黑茶与红茶等茶的区别在于，黑茶在加心境博鑫茶叶价格梦见丢掉茶叶工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。

所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。

现在很多人开始送礼首选黑茶，送健康。也有很多人收藏湖南安化黑茶，年份越久，口感更好，价格越贵。建议大家不要盲目收藏，适当收藏新茶，更为适宜。