两个步骤让你学会如何分辨真假茶叶，辨别真假黑茶！

采摘茶树上的鲜叶，然后加工制成的茶叶为真茶。而用非茶树的其 他植物芽叶制成形似茶叶的茶，则为假茶。

大略看来，假茶原料形同茶叶，常用的有女贞树叶、冬青叶、桑树 叶、柳树叶、金银花叶等，混在茶叶原料中一起加工，做成与茶叶一样 的条索或颗粒，这样，不太容易甄别真假茶。

不过如果用心观察，总会发现一些不同之处。这是因为每种植物都 有自己的特征，它们不仅在外表形态上不同，而且内在成分上也不尽相同。

真假茶可以通过“干看”和“湿看”来辨识真假茶。

一、干看

捧起一把干茶。用鼻子闻香。凡具有茶叶特有清香，即为真茶；而有青腥气、霉菜味或其他异味的，为假茶。

也可将茶叶放入白色盘子或白纸中央，摊匀后仔细察看。如黑茶乌黑有光，绿茶深绿，鸟龙茶乌绿带润，白茶亳苞银白的，即为真茶；凡色泽枯暗，呈现绿色或青色的，多为假茶。

二、湿看

冲泡适量茶叶，则可以进一步从色香味上来甄别真假茶。

观察茶叶叶底，较易辨识真假：

1、真茶主脉明显，背面叶脉隆起，支脉成60°角。支脉大约在离边缘三分之一处向上弯曲，与上一支脉相连接。而假茶脉多呈羽毛状，且直通叶子边缘。

2、真茶的叶片边缘锯齿，上半面点密而深，下半面点衡而疏，近 柄处平滑无锯齿。假茶多数叶缘有锯齿，或无锯齿。

3、真茶叶片在茎上呈螺旋状互生；假茶常为相对或几片叶簇状着。

4、用放大镜观察，可见到真茶叶片背面的茸毛与叶面垂直台湾被虫吃过的茶叶青山绿茶叶，上半部 与下半部呈60°～90°角弯曲。假茶叶片背面无茸毛或茸毛直立。