上个月拿了一款3年的六堡社前茶出来喝，这款茶是2013年春社时买的，一个茶友让我把茶放在一个有盖子的陶瓷罐里存储着，让我尝试不同的存储方法。

六堡茶的存储一般都提倡干仓存放，并保持通风透气。因为六堡茶是后发酵茶，这样的存放方法才能让茶与空气充分接触，更利于六堡茶的进一步转化。

由于茶底好，这款茶转化也较佳香源福建茶叶工贸有限公司怎么样茶叶公司财务分析快。味厚，只有少许涩味，回甘很快，回甘久。茶汤清澈，汤色微橙。茶香沉稳，细细闻来，竟然暗藏着一股社前茶新茶特有的嫩香！可惜这股淡淡的嫩香没有维持多久，两三道后就消失了。

3年的陈茶怎么还会有新茶的茶香呢？我百思不得其解。

上星期和一朋友谈茶，说起这件事。朋友说，你能闻到这股茶香就对了！他曾经做过试验，把六堡茶密封存放，六堡茶会实现另一种不同的陈化。由于密封存储，六堡茶不能直接与外面的空气接触，使得六堡茶的陈化速度相对慢一点。但六堡茶会实现一种自我转化的过程，而正是这种自我转化能让六堡茶内在优秀的分子得以保留。这是我在那款3年的六堡茶中能闻到社前茶新茶茶香的真正原因。如果这款茶密封存放的时间更长的话，呈现出来的品质更优秀！

朋友告诉我，茶是喜铁的。用铁罐存储比用陶罐存储更优，当然用锡罐最好！但锡罐很贵。

我决定明年一定要买点新茶，买几个铁皮罐，再试试！