六堡茶的特点与功效介绍

2022-11-04 22:45:15热度:109°C

不经意间,2020年就要到了。我们不时叹息,时光飞逝,年轮悄悄在我们脸上画下了岁月的淡淡印痕,更增添了过往岁月的风霜。回过头来,发现自己已经放弃了青春时代的烟酒,不再爱熬夜。我更喜欢泡一壶茶,全家人会在父母、孩子、爱人谈笑风生的时候,在茶几前喝一杯六堡茶。

我喜欢六堡茶主要是因为它的特点,很适合全家人,适合老人小孩。六堡茶是一种红茶,具有“红、浓、陈、纯”的特点,其茶味有槟榔味。但是现代厂商生产的很多新产品都是槟榔,技术上是槟榔。有人说这个槟榔不是传统的槟榔,只是松烟,也误导了很多茶友。没必要讨论,本身适合的口味就是好茶。产于广西梧州苍梧县的六堡茶,因其特有的槟榔风味在清代嘉庆年间被列为中国名茶之一。它在国内外都很有名,被誉为有几千年历史的名茶,自然有其强大的生命力。

越来越多的人选择喝六堡茶,最大的原因是其他茶没有祛湿的功效,六堡茶祛湿效果显著。很多茶友亲身体验过六堡茶的祛湿和调理肠胃的功效,这就是六堡茶强大的生命力。梧州地区自古湿热,瘴气重。神奇的大自然总会给当地人某种带沉淀土的物质,六堡茶就是大自然给梧州人祛湿的法宝。民国时期,六堡茶因其祛湿和调理肠胃的功效,拯救了许多在南亚的中国矿工。从此成为出口东南亚的著名华侨茶。不仅仅是靠历史或者传说,常年生活在南方的朋友经常和我们一起喝茶。从凳子上可以看出湿度降低了很多!

六堡茶也属于后发酵茶,其生产工艺包括杀青、揉捻、加工、干燥、筛选、蒸熟后陈化,其中陈化是指可以放很长时间,所以六堡茶具有可以长期保存的特点,越老越好。与此同时,随着国内经济的发展,人们正在慢慢从温饱型向享受型转变。对于健康类的六堡茶来说,将会追求年代久远的六堡茶,六堡茶的升值空间将会大大提升,每年的价格涨幅在10%-35%以上。欣赏是自然的,也是必然的。前提是要保存好。好的环境可以保存更好的茶。目前年份短的六堡茶,价格非常实惠,可以收藏,和茶一起度过岁月。

六堡茶也有一夜坏的特点。究其原因,根源在于六堡茶的工艺功能。在堆积发酵过程中,茶叶本身的汁液被用作发酵剂,然后经过湿热作用破坏叶绿素,促进茶叶内容物的转化,产生许多抗氧化的茶褐素。

如果晚上的茶汤留到第二天喝,虽然不会有臭味,但建议不要喝。可以用来洗脸,也可以用来倒水。(有些胃不好的朋友喝凉六堡茶可能会拉肚子,所以茶要趁热。更何况经过一个晚上,实验中的隔夜茶相对干净,不是一般人的环境所能保证的),但是当晚的六堡茶的底部却被榨干了。有人说六堡茶隔夜喝起来更香。相反,六宝茶再泡一夜,味道或香气大大降低。有了疑惑,可以自己体会。

立秋后,人们经常感到口渴,总是想喝水,有些人甚至有上火的症状。很多居民可能会喝金银花菊花,但是金银花菊花性寒,所以脾胃虚寒(吃寒食胃疼)和阳虚(平时怕冷)的不宜饮用。脾胃虚寒者易患胃肠疾病。这时,六堡茶就可以喝了

总之,六堡茶能提神醒脑,消除疲劳;除油腻,帮助消化,醒酒;利尿解毒、杀菌、消炎解毒、降血压、预防动脉硬化;防辐射,抑制癌症;保健美容,减肥延年。

六堡茶的制作方法

六堡茶是广西特产,六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口。正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色。那么六堡茶是怎么制作的呢?

六堡茶的制作方法

六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。

1.初制加工工艺流程:鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶

2.初制加工技术要求:

(1)鲜叶:选用适制茶树品种芽叶为原料。

(2)杀青:要均匀,杀青以叶质柔软,叶色转为暗绿色,青草气味基本消失为适度。

(3)初揉:趁温揉捻至成条索。

(4)堆闷:初揉结束后进行筑堆堆闷,当堆温达到55℃时,及时进行翻堆散热,当堆温降到30℃时再收拢筑堆,继续堆闷直到适度为止。

(5)复揉:再次揉紧成条索。

(6)干燥:干燥至茶叶含水分不超过15%,成为毛茶。

3.精制加工工艺流程:毛茶→筛选→拼配→渥堆→汽蒸→压制成型→陈化→成品。

4.精制加工技术要求:

(1)筛选:将毛茶通过筛分、风选、拣梗。

(2)拼配:按品质和等级要求进行分级拼配。

(3)渥堆:根据茶叶等级和气候条件,进行渥堆发酵,适时翻堆散热,待叶色变褐,发出醇香即可。

(4)汽蒸:渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软,形成散茶。

(5)压制成型:趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。

(6)陈化:将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内,待茶叶温度降至室温,茶叶含水量降至18%以下,先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境(洞穴)中陈化,然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。

至此,六堡茶就制作好了,接下来就需要好好的保存了。六堡茶储存条件是:

1、忌日晒

日晒会使黑茶的茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,且长时间不能消失,从而影响、口感。所以黑茶宜存放在阴凉处。

2、忌密闭

通风有助于茶品的自然氧化,同时,可适当适当吸收空气中的水分、加速茶体的显热氧化过程,也可为微生物的代谢提供水分和氧气。

因此,在黑茶的存放过程中,切忌使用密封的塑料袋来存放,最好用牛皮纸、棉纸等通透性较好的包装材料来储存黑茶。

3、忌异味

茶叶具有极强的吸异性,黑茶也是如此,存放时宜放在开阔通风风的环境中,不能与有异味的物质混放在一起,或者放于厨房等有异味的空间内。

综上,六堡茶的制作保存算是全部完成了,接下来就等着享受六堡茶带给我们的滋味了。

六堡茶的功效与作用及禁忌

六堡茶属黑茶类,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。六堡茶具有很好的功效,是很多人都爱喝的茶,当然有一部分人是不能喝的。六堡茶的功效与作用及(推荐阅读::普洱茶能放多久,学习茶道文化和茶艺教程请关 注:www.guniangcha.com)禁忌是:

六堡茶的功效与作用

一、弥补膳食养分。黑茶中含丰厚的养分成份,最首要的是维生素和矿物质,别的还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和生果的西北地区的居民而言,长时间饮用黑茶,是他们人体有必要矿物质和各种维生素的重要来源,因此有生命之茶的说法。

二、助消化,解油腻,顺肠胃。黑茶中的咖啡矿或、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调理脂肪代谢,咖啡碱的刺激效果更能进步胃液的分泌量,然后增进胃口,帮忙消化。

三、降脂,瘦身,软化人体血管,预防心血管疾病。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解效果和显着抑制血小板聚集,还能使血管壁松驰,添加血管有用直径,然后抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的构成,达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

四、抗氧化,延缓变老,延年益寿。黑茶中不仅含有丰厚的抗氧化物质,而且含有大量的具有抗氧化效果的微量元素如锌、锰、铜和硒等,尤其是含量较多的杂乱类黄酮等都具有铲除自由基的功用,因此具有抗氧化,延缓变老的效果。

五、抗癌,抗骤变。科学家发现茶叶或茶叶提取物对癌症具有抑制效果。

六、降血压。茶叶含有的氨基酸茶氨酸能经过活化多巴胺能神经元,起到阻挡血压升高的效果。另外,咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松懈,添加血管的有用直径,经过血管舒张使血压下降。

七、改进糖类代谢,降血糖,防糖尿病。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的首要成分,而且含量较其他茶叶高。

八、灭菌,消炎。黑茶汤色的首要组成成分是茶黄素和茶红素。研讨标明,茶黄素不仅是一种有用的自由基铲除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有显着的抗菌效果。

九、利尿解毒,减少烟酒毒害。黑茶中咖啡碱的利尿功用是经过肾促进尿液中水的滤出率来完成的。并且,咖啡碱对膀胱的刺激效果既能帮忙利尿,又有助于醒酒,免除酒毒。

六堡茶的禁忌

1、孕妇忌喝黑茶,尤其是不宜喝浓黑茶

黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不喝茶。

2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者

黑茶茶叶能去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收,所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制。

3、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶

哺乳期喝浓黑茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

4、素食者不能喝黑茶

素食者喝黑茶,容易缺乏维生素B、铁、钙等营养,黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收,所以素食者饮茶更须适量。

5、失眠者不能喝黑茶

失眠的原因很多,但是不论是哪一种原因所致失眠,都不宜在临睡前喝黑茶,因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,它能使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳、血流加快,使人久久不能人眠。

6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶

这类人喝黑茶应慎重,至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶,因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质,这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险,它可能促使脑血栓的形成。

7、贫血患者不能喝黑茶

黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,所以贫血患者不宜喝黑茶。

8、女性月经期间不能喝黑茶

平时很多女性都喜欢喝黑茶,但是在喝的时候一定要注意,在来月经的时候是不能喝黑茶的,不然会诱发女性经期综合症,会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状,危害女性的身体健康。

综上,六堡茶的功效很好,但是要注意不能喝的一定不要喝。六堡茶本来是很好的茶叶,如果不能喝的喝了,那就好事变坏事了。

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