如何辨别柑普茶表皮的是白霜还是发霉？ 虽然“白霜”不是发霉，但不可否认，食物都是有可能发霉的，如果工艺不当、包装有问题、存储受潮，也有可能造成柑普发霉。 要区分其实也不难，可以从以下几方面来辨别： 看，“白霜”是霜一样的白色，而霉菌通。

新会柑普茶

陈皮普洱表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理是类似的但又略有不同，在陈皮之乡新会“白霜”被称之为“脑晶”、“柑油晶”，是柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶。形成“柑油晶”的因素有很多：一是只有青皮才会有“白霜”的现象，通常只有柑仔才。

柑普茶表皮的那层“白霜”，是柑普茶在制作过程，柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶，与柿饼、话梅、地瓜干等果实类形成白霜的机理类似，属于正常现象，含有糖份。白霜并不是发霉所导致，对品饮以及柑普品质并无影响。 储藏方法： 1、可采用。

如何辨别柑普茶表皮的是白霜还是发霉？虽然“白霜”不是发霉，但不可否认，食物都是有可能发霉的，如果工艺不当、包装有问题、存储受潮，也有可能造成柑普发霉。要区分其实也不难，可以从以下几方面来辨别： 看，“白霜”是霜一样的白色，而霉菌通常。

柑普茶的究竟靠什么魅力？短短两年席卷了芳村数千家茶庄

有句老话说“中国茶城看广东、广东茶城看芳村”，因为这里有着营业面积过20万平方米，涵盖南方茶叶市场、广东芳村茶业城、山村茶叶城、承鸿茶世界、锦桂茶叶市场、正好茶叶市场、江南茶博园、古桥茶街等大小几十个市场主体，经营商户近万户的庞大格局。而这里的商品近销国内各地，远销欧美和东南亚等世界其他国家，每年总交易额达到数十亿，是当今中国最精彩热闹也最错综复杂的茶城生态体系，所以被称为中国茶叶“华尔街”。

柑普茶发于新会，兴于芳村，盛于全国

柑普茶源于新会，据资料记载柑普茶已有上百年历史，是由良溪村道光进士罗天池始创，而我国用柑橘皮配茶的饮茶方式更是可以追溯到千年前的唐朝。柑普茶虽然历史悠久，但长久以来都只是在小众圈子里流行，真正让柑普茶焕发新生的是中国最大的茶叶批发市场——芳村，也是中国普洱茶浪潮最初兴起的地方。短短几年，做柑普茶的厂家从几家，到前两年的70来家，到今年的100多家。果园从6000亩，到60000亩。柑白、柑黑、柑红、柑乌龙等等，不同茶类与柑的融合制作比比皆是。柑普茶以其一年增长10个亿的规模和速度，成为中国茶产业发展当中的一个奇迹。芳村作为全国普洱茶的“定价中心”，可以说是检验一款产品是否被市场所认可的最权威机构，柑普茶从芳村火到了全国，如今在茶叶圈若说没有喝过柑普茶，不能算真正的茶客，若说没有卖一点柑普茶，也不能算合格的茶人。

从柑普茶的兴起看未来普洱茶发展方向

新会柑普茶的历史已有百年，但真正意义上的发展才刚开始。柑普茶能在短时间内，营造出一个健康、向上的发展氛围，不外乎消费市场的崛起和便捷、时尚的品饮需求增加。以小青柑为例，它不像传统的普洱茶端着高高的专业架子或者打着深奥的文化大旗帜，让人“望而生畏”。相反，它活泼、可爱的亲民形象，让人乐于尝试，欣然接受。这使得小青柑不囿于传统的专业茶友，能够向市场开发新饮用群体，从而形成了基数庞大的品饮群体。同为茶类饮品的小青柑，与传统茶类不是竞争与替代的关系，而是茶行业队伍中成功打破困境的先锋产品。以小青柑为代表的柑普茶的崛起，让我们不得不以变革式的视角重新审视普洱茶行业未来的发展方向。传统茶叶需要正确看待自身优缺点，既不能放弃自身优势去盲目迎合市场，也不能“酒香不怕巷子深”自恃优越却在不景气的市场中沉寂。

消费升级的时代未来市场庞大

现如今的茶产业正在进入一个高度细分的消费者时代，由于受过良好教育的80后乃至90后消费者的大幅增长，茶叶消费市场开始空前活跃，人们对生活品质、生活美感的追求急剧攀升。人们消费的目的在满足功能需求之外，更有着自我彰显并寻求认同的心理。而这些新的要求还未得到满足，有着巨大的市场机会和缺口。柑普茶只是一个缩影，芳村也只是全国茶叶市场未来发展方向的一个风向标，未来会有更多像柑普茶一样的细分品类出现，更高品质、更多创新、更满足消费市场需求的产品才能激流勇进，在消费升级市场调整的逆流中脱颖而出。2016是柑普茶高速发展的一年，毫无疑问在2017年柑普茶还将持续火热，柑普茶未来市场庞大，品牌竞争将进入(推荐阅读：：喝茶会失眠吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)强者愈强的局面。（本文来源：中国黑茶网，

柑普茶想要大卖，一定不能少了它

柑普茶马上就要上市了，相比许多品牌都已经摩拳擦掌了好久，今年的柑普茶市场规模一定上亿。这么大一个蛋糕，如果没有完全的准备，是很难在这个市场分得一杯羹的。

细节决定成败，这么多企业在做柑普茶，大家追求陈皮的质量，熟茶的味道，但忽略了一个小小的细节：如何才能泡出最好喝的柑普茶。

7月份集中上市的将是小青柑，一个小青柑刚好一壶茶，这也是小青柑特别火的原因之一。熟茶装在小青柑当中，整体冲泡的话，前几泡陈皮的味道浓郁，后几泡熟茶的味道醇厚，茶汤分布不均。所以会泡柑普茶的人都会用茶针在小青柑的底部扎上一个孔，这样冲泡出来的柑普茶既保留陈皮的浓郁，又具有熟茶的醇厚。一个小小的动作，能将小青柑的口感提升好几个档次。

小青柑是新生事物，没有多少新茶客会正确冲泡小青柑。作为茶商首先应该在包装上注明最佳的冲泡方式，其次应该在每一罐小青柑中附送一枚茶针。刚接触普洱茶的人当中有许多都没有撬茶的茶针，一点小小的改动就能让自己的产品高出同行。

未来普洱茶市场的发展一定会像服务化的方向去发展，产品除了追求品质，更要追求服务。产品好不好，贴不贴心，直接决定市场占有率。以后普洱茶市场必然会两极分化，要么做的特别好，要么做的特别差。中游的品牌会越来越少，这需要一款又一款成功的商品来奠定品牌。柑普茶必然会早就某几个品牌的神话。那就从细节做起，做出一款大卖的柑普茶。一步领先，步步领先，神话就会诞生。

今年柑普茶哪家会笑傲江湖尚不得而知，但他家的产品一定是最贴心的。

作者简介：天火—普洱茶市场行情观察员，自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今3年有余，其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。（本文来源：普洱世家，