普洱茶膏是提炼出的普洱茶精华，普洱茶膏的饮用方法也比传统的冲泡法更加的简单便捷，如果在办公室、日常饮用时，我们往往没有条件摆开一整套茶具来冲泡普洱茶叶，而普洱茶膏只需要冲水调开即可饮用。而普洱茶膏怎么喝，怎么喝才健康，还是颇有讲究的。

普洱茶膏怎么喝，主要分为纯饮与调饮这两种方法。普洱茶膏的纯饮，就是将普洱茶与热水一起冲泡，其中不加入任何的其他材料。这也是普洱茶膏最普遍的一种喝法，对于泡茶工具也没有什么太多的要求。普洱茶膏的纯饮讲究视觉上的享受，因此茶具主要以透明的玻璃茶具为主，通过晶莹剔透的玻璃观赏普洱茶膏在水中溶解的姿态。

普洱茶膏怎么喝，调饮法也是很多人喜欢的一种喝法。根据饮茶者自身的爱好与营养需求，可以将牛奶、姜片、蜂蜜、枸杞、红枣等材料，加入普洱茶膏中一起调匀饮用，这样不仅能满足喝茶的需求，也能满足人体对于营养的更高需求。总体来说，普洱茶膏的纯饮满足了我们对茶叶的口感和营养的需求，而普洱茶膏的调饮则为人体提供了更多的营养。

普洱茶膏怎么喝，冲泡普洱茶膏的水也是非常重要的一点。不同的水冲泡出来的普洱茶膏功效不同，口感也不同。用自来水、纯净水、矿泉水和蒸馏水来做对比，一般来说自来水中含有消毒的氯，气味比较重，泡出来的普洱茶膏气味有异，还会有杂质。而纯净水的水质比较软，对于普洱茶膏不会产生影响，效果比较好。而矿泉水含有多种矿物成分，与普洱茶膏里的成分会发生化学反应，香气和口感都比较好。而蒸馏水是所有水中最纯净的，对茶膏味道的影响也最小，冲泡出来的气味和口感都最好。

李文华：普洱茶协调性的重要性

注：作者“李文华”先生是宝和祥普洱茶品牌创始人，以前就职于大益旗下勐海茶厂。

在茶梗开汤简单审评分析中发现，茶梗的香气、滋味内质特征，以陈香和鲜爽度为优，有的茶友不理解，茶梗那么老，会有鲜爽度吗？

实际上，茶梗作为鲜叶的营养传导器官，其氨基酸、茶氨酸的含量是比较高的，引用以下资料做点说明（茶学专业教材，陆松侯、施兆鹏主编《茶叶审评与检验》第三版，第62页）。

上述表格介绍了不同嫩度鲜叶的主要成分含量，氨基酸含量，在嫩茎里为5.73，而第一叶才3.11，第四叶只有1.95了，嫩茎里氨基酸含量之高，是让人诧异的。

配方茶，就如同烹调一道菜肴，用不同嫩度、不同部位的材料合理拼配而成（毛茶有粗松、紧细、长短、大小，身骨轻重等区分，通过精制工艺可以分开）。不同嫩度、不同部位的茶材，内含物的主要成分、以及它们间的比例是不尽相同的，造成了滋味、香气的异彩纷呈，拼配茶的魅力也就由此而生。

谈到普洱茶的茶韵，口感的“协调性”是基础，过于苦（多酚及咖啡碱含量高），而没有回甘的茶，其茶韵欠佳；过于涩的茶（茶多酚含量高，特别是特别是酯型儿茶素含量高），品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感，这种茶，其茶韵也欠佳。而口感的“协调性”，一个重要的指标是“酚/氨比”，即茶多酚与氨基酸类物质的比例。不同茶区、不同茶种、不同季节、不同嫩度，茶菁的“酚/氨比”不同，滋味、香气以及韵味自然不同。

普洱茶为什么有散茶和紧压茶之分？

不论你是熟悉普洱茶饼的人还是天天品饮它的老茶客，在第一次与普洱茶饼见面的时候，都会不经要问，为什么普洱茶有散茶和紧压茶之分?

尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶饼紧压的形状依然不变。很多的茶(随机推荐：上火喝什么茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)友，觉得把普洱茶饼做紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。

普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前很多茶友都感觉饼茶比较好，这也是个误区。

依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。

普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：

一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高;

二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高;

三看色泽、光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高;

四看净度，匀净、梗少、无杂质者为好。

普洱茶茶饼和散茶因为加工工序不同所以口感上是有差别的，不仅如此：

普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，

在年限上有新茶和老茶之分，

在发酵转化上有生茶和熟茶之分，

在口感上又有清香、花果香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，

存储中有干仓和湿仓之分。

外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、生茶和熟茶之分;

发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。

每一款普洱茶都有其独自的个性，这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。

生茶：水温在80–95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。

主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。

新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。

无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。

对于普洱散茶和紧压哪个好，其实是针对个人来讲的，只有适合自己体质、口感、品味就是一款好茶。好茶不在于价格的贵还是便宜，只是针对个人喜爱来看。

同时提醒各位喝普洱茶的朋友，普洱有分生茶和熟茶两大类，生茶因没有经过渥堆发酵刺激性较大，熟茶有经渥堆发酵，胃不好的朋友可以选择具有养胃、暖胃的熟茶进行品饮。