1、普洱生茶主要可以清理肠道，提神。不过生茶活性成分较多，因此易失眠者、发热者、孕妇不宜饮用。 2、普洱熟茶可以防止便秘、有利排尿。 3、新的生茶性寒，带有浓烈的苦涩，需要3年以上陈化，茶饼需要5-20年成华才可退去苦涩味，转变出醇，滑。

长期喝普洱茶生茶好吗

有知道的么

生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强。而。

生普洱茶是什么样的？熟普洱茶是什么样的？ 平时喝的茶叶是生的还是熟的？

什么是普洱茶？？

1、先看茶饼，看看是否春茶，春茶茶面上一般会有一些黄片叶子，找找有没有“马蹄”，春茶的芽和叶比秋茶肥一点，秋茶茶面条索感会比春茶强，看起来很顺的样子，条索会比春茶长而显细，秋茶没有黄片，表面也很干净。 2、闻茶饼的气味，好的茶会有干。

我个人比较喜欢生茶，茶味鲜明，提神的效果不错，像我们程序员经常加班，最需要生茶这种刺激性较强的茶了，不过注意一下，生茶可以清热、解毒、消暑、消食、止渴生津，但不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。熟茶谁都能喝，不含咖啡因，晚上喝。

普洱生茶和熟茶工艺不同，那个好一方面要看茶料、工艺、存储，另一方面也要看个人喜好了。

普洱茶生茶和熟茶

一、普洱茶熟茶的保健功效与禁忌 现行国家标准《GB/T2111-2008 地理标注产品 普洱茶 》中明确规定普洱茶：“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工。

普洱生茶也叫传统普洱茶，是云南大叶种茶树的鲜叶制成的晒青茶，未经发酵，应归于绿茶。普洱生茶的制作工艺为：鲜叶采摘—杀青—揉捻—晒干（晒青毛茶）—压制成紧压茶或不压制—干燥（制成晒青毛茶）—自然存放。普洱生茶如想得到熟茶的陈香，需要存。

陈升学堂：普洱茶陈化（二）

　　上一期的陈升学堂讲述了普洱茶陈化的概论及原理，本期陈升学堂将为大家讲述普洱茶陈化的时间及条件。

　　普洱茶陈化的时间

　　普洱茶生茶、熟茶的品质转化在一定时期内各有差异，具体如下：

　　普洱生茶

　　普洱茶自然陈化缓慢，视环境条件，在一定的期限内，具有越陈越香的特点。

　　以第七泡汤色为基准，由最初的黄绿（1~2年）→金黄（3年）→橙黄（3~5年）→橙红（5~8年）→石榴红（8~15年）→宝石红（15~30年）→酒红（30年以上），其汤色变化形成一个完整的过程链条。

　　（图片仅供参考）

　　普洱熟茶

　　是云南大叶种晒青茶采用特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。

　　熟茶陈化视环境条件，通常来说需要3~5年，其经陈化后，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。

　　普洱茶陈化的条件

　　贮藏条件对普洱茶的陈化变化影响非常大，贮藏条件不同，普洱茶的香气和口感变化差异明显。尤其是温度、湿度两项关键条件，能够极其显著的影响普洱茶转化的好坏和快慢。

　　普洱茶的仓储是后发酵的表现方式，而控制贮藏条件是普洱茶后期转化所采取的必要措施，陈化的影响因素主要有温度、湿度、氧气、微生物、光照等。

　　1、温度

　　普洱茶陈化的适宜温度一般为25~30℃，温度不可骤变。温度太高容易过度陈化，影响茶汤水性给予口感的鲜活度，温度太低则不易于普洱茶的陈化转变。

　　2、湿度

　　普洱茶对于水分的吸附性很强，因此仓储条件要求年平均湿度不高于75%，否则易霉变。另外，还应及时开窗通风，散发水分。

　　3、氧气

　　在普洱茶仓储过程中，发生的化学变化主要是氧化还原作用，因此，氧气是不可缺少的。当氧气不足时，微生物繁殖困难，酶的催化作用难以表现。一则使茶叶内含物质的变化不足，滋味平淡；二则微生物分解同化，茶叶中可溶性糖氨基酸减少。但氧气过于充足也会导致茶叶内含物质过氧化，使叶底乌暗。

　　4、微生物

　　微生物在后发酵过程中所引起的各种化学作用，对茶叶品质影响很大，有利有弊。在温度、湿度、氧气等条件适宜下，微生物对普洱茶转化有积极作用，但超出适宜条件，微生物对普洱茶的转化会有消极作用。

　　5、光照

　　红外线使茶叶升温，紫外线加快光化作用，酚类物质、叶绿素更容易氧化导致色泽、滋味变化，失去其原有风味及鲜度。因此，普洱茶陈化应注意避光。

　　6、其他条件

　　（1）忌异味

　　茶叶属于多空疏松体，富含高分子的棕榈酸和萜烯类物质，易吸收异味，因此陈化过程要忌异味，也要注意必要的通风换气。

　　（2）利用竹箬包装

　　传统的包装材料和方式，有助于普洱茶在后期陈化过程中过滤杂味，起到确保茶香纯正的效果。另外，对于空气中水分的吸收也有一定作用。

　　（3）注意陈化期限

　　对于普洱茶陈化期限，没有定论资料，仅是品茗者直觉判断其陈化程度。有业内人士认为，普洱茶陈化有极点，极点之后必须加以密封贮存，以免继续陈化造成茶性消失，品味衰败。

　　如故宫的金瓜贡茶，陈化期已达二百多年，曾有专家对其品鉴，评语是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

为何普洱茶熟茶干燥很费劲？

　　我是小小发酵师，熟茶发酵完毕后，需要在室内避光通风自然晾干，这个过程短则十几天，长则二十多天，比起烘干，鼓风机吹干，甚至在太阳底下晒干，既费时又费力，实在不是一个最好的选择，但是长久的经验积累下来后，大家发现室内的避光通风自然晾干是最大程度保证熟茶色香味的一种干燥方式，这是何解？

　　发酵完毕的熟茶，由于长期在堆子中渥闷，微生物、环境的作用，不免有异杂味，堆味，酸味之类的，水分还很重，香气不佳，所以熟茶(推荐阅读：：普洱是黑茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)的干燥往往不同于一般茶叶，它的干燥主要解决三个方面的问题：

　　1、散去部分异杂味、堆味等等；

　　2、降低水分含量，使半成品符合水分标准，一般是10%-12%之间；

　　3、提升香气；

　　这注定不是一个快速的过程，慢悠悠倒是它的常态！

　　散去部分异杂味，堆味是利用茶叶的解吸作用（与吸附作用相反），逸散不良性气味；随着水分的降低，茶叶孔隙率提高，解吸作用增强，部分异杂味散去，一部分水溶性的香气物质随水分蒸发，与此同时，茶叶转化的香气得到提升，整个堆子的气味得到改善；在这过程中也要把堆子多次外翻，上下挖翻，使得干燥均匀，这三个方面交替或者同时进行，并且要兼顾这三者的速率，此外由于堆子水分的存在，温度和空气还供应交足，在干燥过程中，仍然会有一定的发酵，产生热量和水分就是情理之中的事情了，这就更加延长了熟茶的干燥时间。

　　因此不这样，不充分估计这三个方面的影响，不长时间的干燥，那会发生什么？

　　快速烘干，水分倒是去除的很快，香气也有所提高，可是异杂味却没有减轻，堆味仍然很重，这样的熟茶品质极差；

　　太阳下晒干，时间虽然会比室内自然晾干快，但是熟茶会产生辣口的感觉，无端的太阳长时间照射，堆子会有较大的反应和转化，无端增加损耗；

　　鼓风机吹干，那没用，堆子是按照垄堆干燥的，吹堆子水分是有部分蒸发，但大部分却转移到了别处，干燥后返潮的现象很严重，徒增麻烦；

　　这么一对比，你就会发现，熟茶的室内自然晾干就成最佳选择了，相信前辈茶人尝试过别的干燥方式，但最后全都回归到一点，不是没有道理，殊途同归吗，所谓“正确的干燥方式都是相似的，不正确的方式各有各的不正确”。