普洱茶的最佳泡法: 1、宽壶留茶根闷泡法：对于品质较好的普洱茶采取”宽壶留根闷泡法”。”留根”就是经”洗茶”后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。一般采取”留四出六”或”留半出半”。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。 “闷泡”是指时间相对较长，节奏讲究一个”(随机推荐：送领导200的茶叶怎么样，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)慢”字。”留根”和”闷泡”道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和闷泡，既能调节从始至终的茶汤滋味，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到”茶熟香温”的最佳境界。 2、中壶”功夫茶”泡法：就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根。茶壶的容积因饮茶者的数量而定。用此方法也能冲泡好云南普洱茶。如对部分比较新的普洱茶或有轻异味的茶，使用中型壶现冲现饮，头几泡除去新异味，提高后几泡的纯度。对于部分重发酵茶，采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑。对于苦涩味较重的茶叶，中壶快冲能减轻苦涩味。对于一部分采用机械揉捻制作晒青的普洱茶品，因茶味浸出较快，冲泡时也以此法为宜。 现实中常常会见一部分储藏不当而茶叶质地却很好的普洱茶，要么轻度受潮，要么窜味，开汤时茶味不够纯正，但浓甜度和厚度尚可。对于这类茶叶，冲泡时也采用以宽壶闷泡法，只是头一、二泡不留根，三泡起再留根闷泡。 3、盖碗杯冲泡法：此法有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现”水闷气”或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响，

[杂谈] 谈到普洱茶的茶韵 口感的协调性是基础

谈到普洱茶的茶韵，口感的“协调性”是基础，过于苦(多酚及咖啡碱含量高)，而没有回甘的茶，其茶韵欠佳;过于涩的茶(茶多酚含量高，特别是特别是酯型儿茶素含量高)，品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感，这种茶，其茶韵也欠佳。而口感的“协调性”，一个重要的指标是“酚/氨比”，即茶多酚与氨基酸类物质的比例。不同茶区、不同茶种、不同季节、不同嫩度，茶菁的“酚/氨比”不同，滋味、香气以及韵味自然不同。

在茶梗开汤简单审评分析中发现，茶梗的香气、滋味内质特征，以陈香和鲜爽度为优，有的茶友不理解，茶梗那么老，会有鲜爽度吗?

实际上，茶梗作为鲜叶的营养传导器官，其氨基酸、茶氨酸的含量是比较高的。

配方茶，就如同烹调一道菜肴，用不同嫩度、不同部位的材料合理拼配而成(毛茶有粗松、紧细、长短、大小，身骨轻重等区分，通过精制工艺可以分开)。不同嫩度、不同部位的茶材，内含物的主要成分、以及它们间的比例是不尽相同的，造成了滋味、香气的异彩纷呈，拼配茶的魅力也就由此而生。

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[杂谈] 普洱茶收藏之道：浅谈普洱的生长化收藏

普洱茶也是有生命的，他经过育苗，成长，发芽，茶叶经过一系列的变化才做成了茶饼，普洱茶的收藏之道是些什么呢?跟随小编一起来了解学习吧!

生、长、化、收、藏，普洱茶收藏之道

春天生发，普洱茶变化的开始，适度透气，让茶品吸收春的气息，保证茶品的清爽程度;夏天，生长，温度升高、湿度加大，茶品变的重要时期，透气与闭藏结合，避免湿气过闷;长夏(农历6月，夏至为界)，茶品“化”之时，高温高湿极致，提前闭藏排湿。长夏，茶品化之时，避免受潮霉变;

秋天，天高气爽，茶品收敛之时。茶品聚气、凝味为主，收藏为主，适度换气;冬天，万物收藏，茶品凝香为主，以冬至为界，密封闭藏，保温防冻，生发茶之阳气。

“生、长、化、收、藏”是万物变化之道，也是《黄帝内经》养生之道的精髓。特别是节令变化的两个极致：夏至与冬至，需特别注意，易经有“至日闭关”之说。

几千年传统文化的精华，对普洱茶的收藏太有指导意义了。自己的藏茶经验，几年来按“生、长、化、收、藏”之理念，尽心呵护藏养，茶品陈化一流。滋味醇了、陈了、顺了、润了，更重要的是，滋味香气融合度一流，滋味醇、陈、顺、润，带着些清爽与灵动，香气优雅带着些飘逸，给人圆融和合之感。避免了不少老茶的枯陈、离散、低闷。

遵循“生长化收藏”之原则，普洱茶的存储也进乎道了!

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