一般来说，在介绍普洱茶时，一是看，看颜色，熟饼颜以墨色透红为主，不要有其他异色；看条索，以条索肥大粗壮为好；看饼形，以饼形完整、厚度均匀、松紧适度（铁饼除外）；看年份，年份是判断普洱茶价值的重要标准之一，以年份久远为优，价值也较高；看汤色，熟茶汤色以红润清透为上层，切忌汤色墨黑浑浊。二是闻，普洱茶熟饼与生饼香气明显不一样，新出的普洱熟茶那独特的气味重。陈放过一段时间的仓位更浓。无论生熟，都切忌有发霉的味道。三是品，品水性，熟茶要求水性软、润滑；品味道，陈放过一段时间的熟普，收敛了生茶的香味，香气淡，蕴藏于茶水之中。而且，有独特的陈香味道。简言之就是滋味要“醇厚”，熟茶切忌生茶的苦与涩，要爽口，越往后喝，会有淡淡的甜味和其他香味，如樟香、荷香、兰香等等，视为上品；品喉韵，好的生茶或者熟茶，饮用后，都会在喉咙处留有余香，而且余香持久不散。非常舒服。另外，还值得一提的是就是看茶底，好的生茶或者熟茶，茶底也会留有余香。再者，就是看茶底是否完整，用手捏茶渣是否脆烂，茶底不完整，不散开、容易脆烂的算不上佳品。

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普洱普洱茶|澜沧县|景迈古茶山

澜沧县景迈古茶山位于云南省澜沧拉祜族自治县惠民乡境内。据考证，这里种茶有近2000年的历史。古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。整个古茶园占地面积2.8万亩，实有茶树采摘面积1.2万亩。景迈千年万亩古茶园分布在澜沧(推荐阅读：：一斤茶叶有多少，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)县境内的惠民乡景迈，位于东经99°59′14″–100°03′55″，北纬22°08′14″–22°13′32″。最高海拔1662米，最低海拔1100米，属亚热带山地季风气候，干湿季节分明，年平均气温18℃，年降雨量1800毫米，古茶园土壤属于赤红壤，古茶园内的植物群落属于亚热带季风常绿阔叶植物。

据芒景缅寺木塔石碑傣文记载，景迈古茶园的茶树种植于傣历57年。古茶园的茶树在天然林下种植，是最为古老的种植方式。古茶园的茶叶很早就用马帮驮到普洱进行交易，作为普洱茶原料之一，自元代起销往缅甸、泰国等东南亚国家。据有关专家调查，景迈古茶园的茶树，大部分树冠挺拔，枝叶茂密，是世界罕见的大面积栽培古茶林。曾经到古茶园考察的专家学者称这片古茶是珍贵的”茶文化历史博物馆”。

景迈山茶属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称”万亩乔木古茶园”，是古茶园中最有名的，也是茶迷们心中的圣山。这里茶叶品质优良，茶体肥嫩柔软，白毫丰满，茶香浓郁享誉中外。用古茶树发出的鲜嫩(芽)叶为原料，经特殊工艺精制而成的普洱茶具有：香高、性烈、味厚、气足以及形、质、色、香、味、气、韵俱佳的特点。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： 435121 】

普洱茶的故乡——景迈山

喜欢喝茶的人都应该知道云南澜沧拉祜族自治县的景迈山。因为这里是普洱茶人心中的圣山，是普洱茶的故乡。这里有人们熟知的千年万亩古茶园，这里是古茶树天然博物馆。

景迈的古茶山位于普洱市澜沧拉祜自治县惠民镇境内的景迈山上，主要分布在景迈、芒景等村。茶园生长在海拔1100米-1570米之间，年降水量1400-1450毫米，年平均气温18℃，四季气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，有利于茶叶内在物质的聚合;植被为山地常绿阔叶林，生态保护非常完整;土壤为沙粒赤红壤，富含各种微量元素，透水、透气性好，是高品质茶叶生长的黄金区域。

景迈山古茶园有茶叶总面积5.1万亩，其中古茶园便有2.8万亩。据有关专家调查，古茶园的茶树，大部分树冠挺拔，枝叶茂密，许多古茶树上寄生着具有神奇药用价值的“螃蟹脚”，是世界罕见的大面积栽培古茶林。并且，景迈山栽培茶树的历史最早可追溯到佛历713年(公元180年)，迄今已有1830多年。这里被称为“世界茶树自然博物馆”，是普洱茶悠久历史的见证。

在布朗族传说中，布朗祖先叭岩冷种植茶园，并给后代留下遗训：留下金银财宝终有用完之时，留下牛马牲畜也终有死亡时候，唯有留下茶种方可让子孙后代取之不竭，用之不尽。据考证澜沧江流域是茶的起源地，而布朗族的祖先濮人是最早利用野生古茶和最早栽培、训化古茶树的民族。叭岩冷也就成为有名姓可考的最早的茶人，成为茶祖。相传西双版纳的傣族土司曾把第七个公主嫁给叭岩冷。现在景迈山芒景村有供奉茶祖叭岩冷的庙宇和七公主亭。

2007年，景迈千年万亩古茶园以其独特的自然资源优势和显著的保护利用民间文化遗产成效，被命名为首批“中国民间文化遗产旅游示范区”。2012年9月以景迈山为代表的云南普洱古茶园与茶文化系统被批准为全球重要农业文化遗产(GIAHS)保护项目试点;2012年11月云南普洱景迈山古茶园入选第三批《中国世界文化遗产预备名单》，也是目前世界上第一个以一座茶山来申报世界文化遗产的地方。

景迈山茶的两大特点：

香：香是景迈茶最大优点，也是人们喜爱景迈茶的主要原因，同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。

甜：一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。品饮景迈茶时，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，好的景迈茶上午喝了，只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物，睡中午觉起来，口中舌上都还有甜感。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： 435121 】