冲泡后熟普洱茶的外观。普洱茶饼的冲泡时间

普洱茶的冲泡技巧

普洱茶冲泡：普洱茶冲泡需要开水一次，这叫“洗茶”。“洗茶”时注意节奏，避免多次“洗茶”或长时间高温“洗茶”，减少茶汤的味道外流。

普洱茶要在大肚子的锅里泡。因为普洱(推荐阅读：：生普和熟普，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)茶浓度高，用大肚子的锅可以防止茶汤太稠。壶和紫砂茶壶要作为材料。第二次之后，深度的选择可以根据我的爱好来决定。

普洱茶也可以凉着吃。

茶叶用量：冲泡普洱茶时，茶叶用量的大小与饮茶习惯、冲泡方式、茶叶的个性化密切相关，变化多端。就云南人的饮茶习惯而言，选择保根起泡法时，冲泡的是品质正常的茶叶，茶量与水质的比例一般为1: 40或1: 45。

如果选择“时间”冲泡方式，可以适度增加茶叶量，根据操控冲泡节奏的速度来调整茶汤的浓度值。就茶而言，茶量也是一个变化。比如熟茶和老茶可以适度改善，普洱生茶和新茶可以适度减少。

普洱茶有哪些价值和作用？你知道吗

1.疏肝理气、破气润肺、化痰滋阴降火，改善慢性咽喉炎。优质绿色柑橘，表皮会引起“霜冻”，也叫“果霜”，是一种糖类化学物质。新鲜水果含有大量的水、葡萄糖和果糖等。当被太阳晒干后，水分逐渐蒸发，果肉中的葡萄糖和果糖顺着外界渗透到表皮，凝结成乳白色粉末状化学物质，产生“果霜”。《中医药学衷中参西录》总有一段叙述：“柿霜白入肺经，其滑亦益肺，其润亦润肺。”“霜”是一种具有很强的身心保健作用的化学物质，可以治疗慢性支气管炎、干咳、急性咽炎等。可用于治疗慢性咽喉炎、咽干、吸烟后干咳。对于经常吸烟的人来说，细烟中的烟焦油、烟焦油等化学物质对人体呼吸系统中的毛细血管造成损伤，毛细血管胃肠减压的功效降低，堵塞呼吸系统，导致呼吸不畅。“小青橘”是普洱茶熟茶和小青橘外果皮的完美结合。近年的普洱熟茶温和，健脾养胃，安全甘甜，橘皮清纯清香。两者结合可以显著降低吸烟造成的伤害。适度使用小橘冲泡的茶汤颜色，可以扩张呼吸系统，改善慢性咽喉炎，润肺。

2.老茶头护三高：对于熬夜时身体耐力较差的三高人群，喝茶头在一定程度上可以保证三滴的预期效果，但请点击此处适当分配作息时间表。

3.陈皮功效： 《神农本草经》记载：“青橘皮，以其浓厚的绿色形状，微苦微苦的味道，用醋处理。总之肝要散，吃苦散，酸释，苦减是当务之急。薏苡仁浮升，入脾肺，青皮沉落，入胆肝，物理和自然田皆可。孩子暖胃，就得用青皮，青皮最能出汗。出汗的不能用。”

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2013年细说普洱——易武（一百四十六）

　　云南古树茶

　　来到易武街，最大的发展变化可以说是,在街的中间段建成了一座商业广场。这是引入现代化的房地产模式，用不到一年的时间建成的。在这之前，易武这一千年边陲古镇是前所没有的。这里边远、交通不方便，房地产商来这里淘金，是没有之想。主要原因应该是得益于这几年易武茶走红，名声在外的缘故。这一发展是划时代的，是一个大跨跃，从此易武将会发生翻天覆地的变化，这是可以预想的。

　　我们最关心的是今年的天气情况对茶树的影响。经历了连续三年的干旱，到目前为止，可以说今年的天气实在太好了。过年前下了雨。过年后又下了雨，茶园里的土壤是湿润的，茶树生长非常好，小树已经是采过一次，有些古树已经开始发芽，一片春意盎然和丰收的景象。吃过鲜叶，茶质和香气都颇好。这应该是我们大伙茶友之福。

　　我们将与茶友分享今年最新的茶山图片，以饱茶友一睹为快的眼福。其中一些古茶园不但从没有人发布过，就连我们自己也是第一次发布的。为保护古茶园的生态，我们将不公开其具体，望茶友见谅。
图文/无非妙道

普洱茶入门：解读普洱茶名称（三）

在大体上，大益（勐海茶厂）和下关茶厂的标记方式是相同的，但是，可能出于较早觉醒的品牌意识，大益没有在产品上标注定制商代号的做法。另外，大益还有自己独特的批号概念，这个在其它厂家是很少见的。我们同样使用大益生产的二款茶来解析它的名称：

1.大益易武正山 001

大益 易武正山 0 01

（1） （2） （3） （4）

（1）大益，这个标示方式如果不注明厂家的话，是无法在字面上知道的，所以用文字说明。

（2）易武正山，这是典型的用茶叶产地标注茶品的命名方式。易武即勐腊县易武乡，历史上和现在都是著名的普洱产地。这个“正山”就比较有趣了，从字面意义上来讲，有正宗山头的意思，然而实际上，据说只是易武乡一个叫“郑山”的地名的谐音，由于很有些意义，便被大家接受，广而用之了。

（3）001就是大益的所谓批号标示了，前面第一个数字，代表年份。0，即代表2010年。

（4）01代表这个茶是易武正山2010年第一批生产的茶，大益工厂生产茶品时会根据需求和产能情况分批生产同款茶品，然后，根据生产时间先后依次标示批次。

2. 7542 205

75 4 2 2 05

（1）（2） （3） （4） （5）

（1）75代表1975年确定的配方并开始生产。

（2）4代表该茶品使用了综合等级为4级的毛茶为原料。

（3）2是大益在中茶年代的工厂代号。

（4）这个2是生产年份的代号，在这里代表2012年，不管大益下关，在标示茶品生产年份时都按照该年最后一位数字标示。当然这种十年一个轮回的标示还是会使人迷糊的，毕竟，对于普洱茶而言，10年只是其完成从青涩走向成熟的第一步而已。

（5）05是表明该产品是第五批生产，历史上大益曾生产同款产品多达十几批。同时我们要注意，在本质上，第几批生产并不影响该产品的质量，所谓第一批更好第几批不好的说法，更多的是一种炒作。

另外一点要说明的是，不管使用那种标示方式，即使是唛号，也不会标明是生茶还是熟茶，而往往只在产品说明或者包装上使用（生）（熟）的方式标注。基本上，用唛号标注茶品是单一的，比如7542只是标注该款生茶而已，而用文字标称的，却经常会看到生熟皆用的情况，如“黄金岁月生”“黄金岁月熟”。
文/拾得