普洱茶不属于红茶。 普洱熟茶后期工艺与黑茶类似，勉强可以算黑茶。但是因为熟茶所用的是普洱生茶发酵的，跟黑茶又有所不同。普洱茶的发酵程度，普洱茶分为生普和熟普，熟普是全发酵，我们可以把它归到黑茶大类。 但是生普就很特别了，生普新茶。

黑茶熟普洱茶的区别

普洱熟茶是干燥之后才渥堆发酵，大部分黑茶杀青揉捻之后就开始渥堆发酵。

熟普洱算黑茶吗

普洱茶，又名云青茶，属于黑茶类一运销地在普洱县所以叫普洱茶。 原 来 网上有说明黑茶和普洱茶的关系区别第一种： 从原料上分析黑茶和普洱茶在原料上是有很大区别： 1、普洱茶是用云南大叶茶日晒后制成。 2、而黑茶是用产自武陵山区的云台大叶。

茶叶的原料不同 从原料上看，六堡茶原料是广西大叶种及苍梧群种，正是因为其绵亘的山脊，蜿蜒的山峦，深邃的幽谷，形成了“山高日照短，雾浓雨水多，昼夜温差大”的独特环境和气候，茶叶吸收充足的阳光和水份后能够充分发酵，使得六堡茶内含物质与。

以本人对普洱茶与黑茶的了解，认为二者的区别，主要还是在以下2个方面吧： 1. 原料不同，普洱茶的原料，大多数是云南地区的大中叶种的乔木普洱茶叶树叶为原料制成。湖南黑茶则是采用当地的湖南黑毛茶制成。从外形来看，黑毛茶叶片比普洱茶的小些。

安化黑茶是安化产的黑茶，有发花工艺。 普洱有生普熟普之分，其中熟普有渥堆工艺类似于黑茶，也被划归为黑茶类云南普洱协会提出熟普就是熟普。 藏茶是边茶的一种称呼，西藏不产茶但是因为饮食关系离不了茶。藏茶包括广西六堡茶，熟普，安化黑，。

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历史上确有把普洱茶归为黑茶类,在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类。 但是，业内对此存在异议，主要是期工艺和黑茶有异。特别是近年，争议更大，直到2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶。

仅供参考 一、什么是普洱茶？什么是黑茶？ 普洱茶是采用云南特定区域内大叶种茶树茶叶，制作成晒青毛茶，并经过特殊发酵工艺制作而成，分有紧压茶、散茶、普洱熟茶、普洱生茶。 黑茶属于全发酵茶，因成品呈黑色而得名，主要分布在四川、云南、湖。

普洱茶的香味：普洱茶香味的来源及介绍

普洱茶的香味来自于两类化合物的合成，前期的香味来自于由碳、氢化合物构成的芳香烃，这种香味最基本的形式是由六个碳原子共用三个双键组成的碳原子环，化学上叫做苯环。碳链越长，香味越高。烃类化合物合成于普洱茶的前期氧化，后期的香味大多来自于多糖物质与酵母反应生成的醇类化合物。这些化合物与各种各样的酸发生反应后进一步生成芳香型酯类化合物。这些酯类化合物的含量越高，茶叶的香味越好。茶叶中的“冷后浑”就是这类物质在低温状态下析出并冷凝的结果。

普洱茶的香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。从原理上讲，普洱茶的香味来自如下方面：

1、成熟叶自带的芳香物;

2、青叶醇、氨基酸、糖份等化合物在摊晾和杀青过程中溢出形成醛类、苯类和芳香烃类的化合物。这些化合物最终形成了普洱茶生茶的香味;

3、普洱茶熟茶的香味首先主要来自于渥堆发酵，发酵的机理是内含物质间一系列的酶促反应而引起的化学变化，是糖和酵母反应生成醇类和醛类化合物，这些化合物与茶多酚、生物碱的中间产物 邻醌结合后，再与茶叶中的有机酸反应，从而形成带有香味的酯类化合物。

4、氨基酸与糖结合形成的糖胺化合物，始终贯穿于普洱茶香味来源的全过程。

5、经高温杀青的普洱茶，多酚氧化酶的活性被钝化和抑制。原有的青草香经揉捻、烘干、转化为花香，普洱茶再经过渥堆或自然陈化形成类似某种果香的口感。

对于普洱茶的香味体验，通常受制于两个方面，一是茶体自身香味的含量和质量受品茶人的经验及个体差异的影响。品茶是一种体验，香味的纯异、浓淡、好坏、高低，因人而异，并无标准，因而很难量化。所谓某种香味好，其实就是自己更适合和喜欢某种香味，而不是盲目去追求自己其实并不喜欢的所谓“樟香”、“枣香”、“梅香”等等。

为什么喝完普洱茶感觉非常饿？

有一个朋友告诉我，自从在我这喝了几次普洱茶之后，现在每天下午两三点钟就开始喝普洱茶，基本上已经形成一种生活习惯了，一杯茶在旁就可以安逸的度过忙碌工作时间。

喝茶的时间过是很安逸，不过喝完茶之后就会感觉很饿，这时候又要去吃点小零食来安慰一下自己。十分的好奇，为什么每天下午喝完了普洱茶就开始饿，中午饭也吃得并不少，怎么会饿得这么快呢？

我们都知道，普洱茶有一个特别好的功效就是去油脂，我们刚吃的饭还没有完全消化完，开始喝普洱茶，茶多酚在进入人体之后，开始抑制人体对我们中午所摄入的脂肪的吸收，另一方面在加速体内所堆积的脂肪类的分解速度，大大的减少了脂肪在人体内的堆积。

(推荐阅读：：金骏眉是红茶还是绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)

除了普洱茶的茶多酚对脂肪的燃烧以外，只需要多喝几杯茶汤，可以非常好的促进人体的新陈代谢，加速新陈代谢的同时就把多余的食物消化完了，没有再继续摄入其他的脂肪热量食物，一直都处于消耗状态下的人，肯定是太阳还没落下山就已经饿了，这个时候我们最好办法就是适当的食用一些低热量、低脂肪的食物来充饥。

我们感觉到的饥饿感，是普洱茶加速脂肪分解速度和抑制脂肪被吸收的量的表现，这是我们大家都说普洱茶可以去油脂的功效，如果是想要达到减肥效果的朋友，这个时候一定不能因为饥饿感而立马就开始大吃大喝，如果马上开始吃喝那肯定就没有减肥的作用了，而且可能还会因为增加了饭量而体重也变得更重了。

（文/袁绍龙 部分图片来源网络）