普洱是生茶好还是熟茶

2022-11-04 09:45:05热度:92°C

普洱熟茶的功效

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类,在目前市场上的普洱茶商品分类上,按产品的特性,有自然分类和学科分类。

自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。

学科分类普洱茶是工艺茶,即采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。

两种茶都有许多保健功效,看个人喜好了。

熟茶:降脂,降压,养胃,较适合中老年人群

熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,养颜,减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。 现在北京已经是冬天了,选择熟茶对胃有暖胃和保护作用,

同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。

具有促进睡眠,养生之功效。

普洱熟茶和普洱生茶减肥的原理不同:

熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。

含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。

从营养、功效区分:熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

普洱熟茶和生茶减肥功效对比的问题:

要比较生茶和熟茶哪个减肥效果更好,我们要先分析普洱茶减肥的机理。普洱茶的减肥,降脂功效主要来自两个方面的因素:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的,二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。

生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

所以总体上看,经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。

勐海老普洱

不错哦!

数字茶山:实现一部手机,实时查看普洱茶生产过程

只需要一部手机或一部电脑登陆系统,就可以实时查看茶叶从田间到茶杯的生产全过程,这是记者在普洱茶研究院“数字茶山”管理中心体验到的一幕。

据普洱茶研究院副院长严亮介绍,“数字茶山”示范项目是“云南省农产品质量安全可追溯体系示范项目”和“云南省农业大数据协同创新项目”的重要组成部分,由普洱市茶叶和咖啡产业局普洱茶研究院于2009年组织开展。该系统覆盖了茶树育苗、茶园管理、生产加工、仓储物流、成品检测的茶叶生产全过程,实现了从田间到茶杯全程移动客户端实时在线的监控和展示,构建了“基地在线”“生产在线”“仓储在线”“检测在线”的食品质量安全可视化追溯体系。

目前,全市有6个系统覆盖在线可追溯体系示范区,分别位于云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司、云南普洱茶厂、云南柏联茶庄园有限公司、云南普洱茶树良种场、中华普洱茶博览苑、国家普洱茶产品质量监督检验中心。下一步,普洱市还将规划普洱茶产业大数据中心,将“数字茶山”技术覆盖至各大茶企和茶产区,推进“一部手机游云南”建设和“数字普洱”建设向更深更广领域延伸。(

打造放心茶:普洱茶行业仓储规范标准正在制定中

今年发生的普洱茶“黄曲霉毒素风波”引起了社会各界的广泛关注,也给整个茶叶行业带来了相当大的困扰。记者从日前召开的“2017放心茶(广东)发展论坛”上获悉,为打造放心安全的普洱茶,目前我国“普洱茶仓储规范标准”正在制定中。

“普洱茶属于食品,打击制假贩假、以次充好,打造放心茶,让老百姓喝得放心喝得安心喝得开心,除去生产加工环节外,其实贮存流通环节也非常关键。”广东省食品流通协会秘书长戴新认为,南方各地天气温暖潮湿,若贮存不当,茶叶极易变质变味发霉。他认为,在茶叶贮存过程中应注意避免阳光直射,注意适当通风透气,注意防止茶叶返潮,存放茶叶的环境中不能同时贮存有异味的物品。茶叶在流通过程中要注意货舱清洁、干燥、无异味,仓壁四周护货板要齐全,以防浸湿,茶叶贮藏须远离有气味或潮湿的货物。

如何打造放心茶?广州国际茶叶交易中心负责人则认为,放心茶要以质量管理为核心建立追踪防伪溯源系统,全程监控茶叶的来源、包装、贮存、销售、运输等环节。

此次论坛由中国茶疗技术创新联盟、广东省食品流通协会、广州国际茶叶交易中心、上海尚燃藏茶实业有限公司·品味布朗联合主办。作为行业品牌代表,上海尚燃藏茶实业有限公司正在参与行业有关权威部门“普洱茶仓储规(推荐阅读::普洱茶能放多久,学习茶道文化和茶艺教程请关 注:www.guniangcha.com)范标准”的制定。该公司董事长杨尚燃表示,今年8月普洱茶遭遇黄曲霉素风波,为了消除广大消费者的疑虑,公司主动将“品味系列”普洱茶,送到国际知名的检测认证机构进行全面检测,检验结果全部合格。“如若有消费者购买时怀疑’品味系列’普洱茶中含有黄曲霉素,即可送交双方选定的质量检测机构予以检测,若所测产品含有黄曲霉毒素,本公司承诺退一赔十。”杨尚燃表示。(

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