生普洱茶的功效与作用是： 普洱茶的功效早在《本草纲目》中就有记载。中医认为，普洱茶还具有清热、解热、解毒、除食、去脂、益水、通便、祛痰、祛风、解毒、止咳、强身健体、延年益寿的功效。 由于普洱茶经历了从生茶到熟茶的转变，其生茶具有。

普洱茶一年四季都可以喝。 普洱茶的功效： 1、醒酒、解烟毒 由于普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行；能增加血管收缩功能；茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害；还可以补充。

普洱金瓜沱茶

现有06年金瓜沱茶（熟茶）和一个双层玻璃杯（就是一般泡茶叶的那种）。。

普洱茶冲泡建议用紫砂壶茶本身口感不错洗的时候建议先用稍微冷一点的水洗干净在泡~熟茶的话不建议在杯中闷太久，10-20秒倒出茶汤就可以了，闷太久熟茶味太浓不太好喝颜色也不好看没有起到一个耐泡的功能！

从来佳茗似良药 普洱茶的养生保健功效

中国人最早与茶叶结缘，缘于茶的保健功能。茶与医学、茶与健康的关系，古今中外的相关论述数不胜数。《史记.三皇本纪》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”可知，远在上古时期，茶所具有的医疗保健功效就已为我们的祖先所认知。

近年来，健康大师洪绍光教授的科学养身之道颇受社会各界的认同，洪教授在讲座中多次提到茶的保健功效，它虽是饮料，但胜似良药。特别是普洱茶，其各中的有效成分对人体的养生保健功能正在不断地被挖掘和拓展。目前已被探明的有机成分主要有茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、类脂等500多种，还有钾、钠、钙、铜、铁、硒、磷、锰、锌等多种矿物质。

这些成分不但使茶叶具有醇厚诱人的气味，最关键一点就是可使其茶性温和可口，极具解酒、提神、清热、消滞、化痰、和胃、减肥养颜、瘦身等诸多保健功效，因此在欧美一带国家，早已将普洱茶当作日常保健、减肥瘦身之良药。

许多医学实验证明，长期持续饮用普洱茶能降低血脂近30%，在克雷泰伊的莫道尔医院，医生给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗普洱茶，一个月后，病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液中脂肪含量则无明显变化，由此可见每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激新陈代谢，加速脂肪分解。

国际在线报道：普洱茶对维持减肥效果也有非常明显的作用。在通常情况下，人们仅通过节食就能减轻体重。然而，饮食稍加放松，体重就会回到减肥前的状况，即所谓的“体重反弹”。 这是因[推荐阅读：：绿茶怎么泡最好，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)为仅节食而不运动的减肥会使肌肉萎缩，从而导致基本的卡路里消耗量减少，以致于减肥成功后，正常的饮食也会造成卡路里过剩，使体重随之反弹。而普洱茶中的咖啡碱能帮助增强身体燃烧脂肪，茶多酚则可以更有效的协助脂肪的分解和消化，维持减肥效果。

普洱茶中的茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，它包含至少七种重要的儿茶素物质，而儿茶素的特有化学结构能帮助身体清除自由基。人体内自由基的产生，来自于日常的新陈代谢、外界环境污染、农药、重金属污染、紫外线、电磁波、滥用药物、心情忧郁紧绷等，在身体内积聚过多的自由基会引起多种疾病及老化，而据众多研究报告指出，儿茶素能有效地清除体内的自由基及活性氧分子，这对提高人体免疫力功能发挥着重要的作用，极具养生健体、延年益寿、清毒美肤之功效。

除此之外，普洱茶中的众多有效元素还对温胃、养胃，防止胃溃疡、改善便秘、防龋齿等有着显著功效，如今在日本、韩国、德国、意大利、台湾及东南亚地区享有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”、“瘦身茶”等美誉。在法国，中国的普洱茶已可与法国的葡萄酒，齐名共辉!

茶多酚与普洱茶品质的关系

茶叶中的多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是茶叶中多种酚类化合物的总称，是茶树鲜叶的主要组成成分，其中以儿茶素为其主体成分，占多酚类物质总量的60%～80%，与茶的汤色、滋味和香气都有着密切的关系。研究表明多酚类物质含量与云南普洱茶品质成正相关，滋味苦涩，有较强的刺激性，在贮藏过程中容易发生自动氧化，因此，在加工过程中的多酚类物质的变化及其在成品中的含量对普洱茶的品质有着十分深刻的影响。

云南大叶种茶最显著的特点，就是茶叶中的多酚物质含量特别高，“味最酽”，其鲜叶中的多酚类物质是形成普洱茶品质的最重要的物质。普洱茶经过加工过程的复杂变化，多酚物质含量大幅度下降，其留存的多酚类物质大致可分为未被氧化的多酚类物质、水溶性的氧化产物和非水溶性的转化物等三大类。

未被氧化的多酚类物质主要是残留儿茶素类。因能溶于水，在茶叶冲泡时进入茶汤中，是茶汤浓度不可缺少的构成部分。儿茶素是茶汤的爽口成分，也是茶汤的刺激成分，是普洱茶主要的生理活性成分。

多酚类物质的水溶性产物主要是茶黄素、茶红素和茶褐素。茶褐素是儿茶素氧化聚合形成的一类结构十分复杂的产物的总称，在普洱茶的加工过程中80%的茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，并使其含量成倍增加，从而使茶汤的收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的糖和可溶性水浸出物含量，这就形成了普洱茶的滋味醇厚，汤色红褐的物质基础。

从普洱茶的汤色看，茶黄素是调色“亮”的重要成分，但在普洱茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少;茶红素是普洱茶汤色“红”的重要成分，滋味强度的主要物质，并与茶汤的浓度有关;茶褐素是汤色暗的主要原因，当茶褐素含量达到6%～8%，汤色可呈现红褐明亮的品质特征。当茶褐素含量低于5%时，意味着发酵不足，汤色呈现红橙明亮的特征。

非水溶性转化物主要是茶多酚与蛋白质结合形成不溶于水的那一部分，存在于叶底的多酚类物质。在普洱茶发酵过程中，非水溶性茶多酚含量前期增加迅速，中期增加趋缓，后期含量又增加明显。多酚类与蛋白质的不可逆结合是导致普洱茶加工过程中非水溶性茶多酚增加的主要原因。此外，过氧化物酶也可促进茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物。在一定的温度条件下，氧化物酶活性增强，酶促催化学作用加快，因而茶黄素的量就减少，生成不溶性茶红素的量就增多。总之，由于多酚类非水溶性转化物的大量产生，使普洱茶的滋味变得醇和，刺激性和收敛性得到改善，保健养生功效逾加显著。