红茶需要煮沸才能释放出人体所需的大量物质，即煮沸到100，冷却到35 ~ 55，入口不觉得冷。

早上空腹喝红茶，就是洗完早饭前喝。这个时候最好喝200 ml红茶。

黑茶的科普

玄茶是以成品茶的外观是黑色来命名的。红茶属于六大茶类之一，属于后发酵茶。红茶地理分布广，主要有湖南红茶(福茶、茶、黑砖茶、三间茶等)。)，湖北青砖茶，四川藏茶(边茶)，安徽古红茶(安茶)，云南红茶(普洱熟茶)，广西六堡茶，陕西红茶(福)

红茶的制作过程一般包括杀青、揉捻、堆积和干燥四个过程。红茶品种可分为三类：压缩茶、散装茶和花卷。压砖茶是砖茶，主要有福砖、花砖、黑砖和青砖茶，俗称四砖；散装茶主要包括田健、龚建和省建，统称为三建；而花卷茶有十二、一百两等。

好的红茶整体品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄明亮，香气纯正。老茶有一种特殊的花香或“熟绿豆香”，味道醇厚甘甜。如果香气呈酸、霉味或其他异味，口感粗涩，汤色发黑或浑浊，则是品质差的表现。

1.看外观：看干茶的颜色、条索、梗含量，闻干茶的香味。红茶有发酵香，老茶有陈年香。压制的茶砖表面完整，图案清晰，棱角分明，侧面无裂纹；散茶条均匀，油，质量好。

2.看汤色：橙黄明亮，老茶汤色红亮如琥珀。

3.闻香：用甜酒或松烟，老茶有老香。

4.口感：醇厚，老茶顺滑，甘甜。

5.看叶子的底部：黑色和棕色。

陈年老黑茶经久耐泡，可从以下几点来看：

特点：汤色光洁，如陈年老酒，不沉淀不浑浊，极具观赏价值。在家用玻璃器皿中冲泡时，很容易观察到颜色。

香气：初期醇厚，刚性弱，中期醇厚，后期突出，醇香如陈年佳酿。

口感：刚开始甜润滑滑，稠而不腻，回味甘甜；中期甜清纯爽，入口即化；后期把汤做得淡了，茶味还是甜纯的，没有什么洋味。(作者：王丽娜，来源：茶馆网，来源：南[推荐阅读：：绿茶减肥还是红茶减肥，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)明嘉人)

湘尖茶介绍

湘尖茶

　　湖南黑茶成品有”三尖”和”三砖”之称。”三砖”指黑砖。花砖和茯砖。”三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。”湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。湘尖是黑茶紧压茶的上品，为安化白沙溪茶厂所产。

　　湘尖一号的外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。湘尖二号的外形色泽黑带褐，香气纯画龙点睛，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。湘尖三号的外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

　　湘尖茶主销陕西，待别为关中一带广大消费者所喜爱，此外还畅销华北各地。

沱茶介绍

沱茶

　　沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

　　沱茶原状产于云南省景谷县，又称”谷茶”。云南省下关（今大理布）茂恒，永昌祥等号相断生产后，又有谷在与关庄之分。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。

　　云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成研究会形外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是”特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。

　　沱茶除云南生产外，四川重庆有生产，依所用原料的优次分高产田”特级重庆沱茶”、”重庆沱茶””和”山城深茶”三种四川沱茶的重量分秒必争50克、100克、和蔼50克三种规格。