为什么要说黑茶的营养成分比其它类茶更有价值？

喝茶让人兴奋、神清气爽是众所周知的常识。因为普通茶叶含有高含量的咖啡因，影响睡眠。

但由于生产工艺的原因，在长期的堆积发酵过程中，红茶中的富茶咖啡因逐渐下降，而具有镇静安神、保护脑神经细胞作用的茶氨酸得以保留。

所以，喝福茶并不影响睡眠，反而可以提高睡眠质量。长期饮用伏茶，甚至可以预防失眠和神经衰弱。

有些人认为红茶不能一夜之间喝完，因为有毒气体。这是因为天气太热，茶变酸了。而红茶中含有抗氧化茶多酚等物质，茶汤变质(氧化过程)有限，具有天然保鲜的效果。

而茶精的连续发酵过程在黑茶煮出茶汁后的汤中继续进行。所以红茶不仅可以隔夜饮用，汤色更红，茶味更清纯甘甜。

英国科学家发现，用壶煮的茶对健康更好。与简单的用开水泡茶相比，泡茶的方法可以释放更多的抗癌化学物质。

夏天和秋天从茶树上采摘的红茶被称为粗茶。

只有“粗茶”中所含的微量元素、维生素和多糖是饱满饱满的。

就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和熟苹果一样，其中的成分也经历了量变到质变的过程。

喝生茶或者半生不熟的茶会对胃有刺激，而喝黑茶可以和肠胃协调。刺激茶叶胃的物质主要是茶碱。鲜茶中茶碱含量很高，所以喝鲜茶很讲究，不能空腹喝；

有时候喝了会出汗，头晕(醉茶现象)；红茶是一种完全发酵的茶，其刺激物经过长时间发酵后与许多有益消化的微生物复合，不再刺激胃肠道。

因此，在针对茶的治疗以调节某种疾病时，应使用“粗茶”。现在医学上有很多生化指标：“粗茶”的含量比精茶多。

需要强调的是，“粗茶”并不是指差茶，而是成熟茶换成精茶，有的叫老茶。

红茶是一种典型的成熟茶，它提供了所有茶中最丰富的物质。

湖南安化黑茶

　　黑茶是六大茶之一，是外国特有的茶类，安化生产茶历史悠久。湖南安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用，湖南安化黑茶降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。湖南安化黑茶对于血管硬化有着良好的作用。

　　安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″之间。东西长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里，是湖南省第三大县。

　　安化县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16.2℃，大于等于10℃的年活动积温为5016℃，初终间隔日数为241天，茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687.7mm，年平均相对湿度为81%，足以满足茶树生长发育的要求。资江横贯县境中部，流程120.85公里，支流48条，流域面积占全县土地面积的98%。在柘溪库区，由于大水体效应的影响，无霜期平均长达300天，冬暖夏凉，更适宜于茶树的生长。

　　湖南安化黑茶杀菌、消炎，利尿解毒、湖南安化黑茶以独特的色香味,同时对降低安化黑茶中咖啡因含量,起到安神,改善睡眠质量,和胃的保健功效。湖南安化黑茶作为凉茶饮料也很不错，夏季清热解暑。

浅谈湖南安化黑茶

　　湖南安化黑茶有消食去腻、降三高、减肥的功效，养肝护胃的功效等，湖南安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，长期饮用湖南安化黑茶还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。是人体必需的矿物质和各种维生素的重要来源。

　　安化黑茶产制始于十六世纪初，据《明史茶法》记载，明嘉靖三年(公元1524年)御史陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶，产地有限。”这里所指的黑茶是四川绿毛茶经过蒸压形成的黑茶，难于满足宫茶和商茶需求，同时也不及湖南安化民间实践中形成的在初制中进行锅炒、沤堆、火焙等工艺产制的黑茶。于是，商人越境至湖南采购。据《明史食货志》记载：“神宗万历十三年，中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶值贱，商人率我境私贩。”万历二十三年(公元1595年)御史徐侨奏称：“汉川茶少而值高，湖南多而值下，湖南之行，无妨汉中，汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜。”由于湖茶量多、质好、价廉，吻合朝廷“以茶易马”之愿，在十六世纪末期，四川黑茶逐步被湖南黑茶所取代。

　　道光元年(1820年)，陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶，受托行栈雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包，以利运输。最初大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤100两，称为“百两茶”。清同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两，称为“千两茶”。这种茶主要是晋商经营，又以籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”.祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营，每支重1000两，产量较多;“绛州卷”为绛州茶商经营，每支重1100两，数量较少。

　　湖南安化黑茶助消化、解油腻，(站长 推荐：绿茶品种排名，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，湖南安化黑茶调节脂肪代谢，湖南安化黑茶能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。抗辐射保健功效最为突出。