黑茶,缓慢的艺术
2022-11-04 04:50:02热度:50°C
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在茶业界,绿茶被比作不懂愁的轻佻少年,红茶被比作艳舞女郎,宗珊被比作婀娜成熟的淑女,武夷岩茶被比作刚毅果断的侠客,只有安化红茶被称为取经智者。
在茶人眼里,安化红茶是茶中的神品,取天地之灵气,日月之精华,得自然。
安化红茶有益于时间的流逝和时间的洗礼。安化红茶堪称时间的慢艺术。
安化红茶的一个方面是生产过程缓慢。
与世界上其他名茶相比,安化红茶的生产工艺繁琐:杀青、揉捻、堆发酵、七星炉烘焙(现代技术多为电烘焙)制作红茶,再经过几个月甚至几年的陈方,制作成品(三尖三砖一花卷),是一个相当复杂的过程。
尤其是梁倩茶,被称为世界茶王,其工艺更为复杂。只能5-7个壮汉做,然后暴晒7749天就可以出厂了。
刚做出来的安化红茶,需要时间来灌注灵魂,让它充满生机。
安化红茶的另一个缓慢,意味着其品质的提高是一个缓慢的过程。
本来对于大多数茶来说,新鲜感就是品质优秀,所以有一句话叫”茶要新,水要活’。但是对于红茶来说,越老越香。
新茶总是色、香、形俱佳。
但是,以新颖性作为判断茶叶品质的标准,并不适合安化红茶。事实上,一些茶叶品种经过适当储存后会提高质量。
当然,在原料好的基础上,利用时间的力量把茶叶的品质推向极致,就是安化红茶。
制作安化红茶后,有一个“后发酵”过程[随机推荐:生普与熟普的区别,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)。
经过十几年甚至几十年的纯天然状态下的“后发酵”,安化红茶可以彻底转型。汤色红,味醇,去苦,留老香、糯香或樟脑香、兰香,饮后才能慢慢体会。
所以,充满岁月芬芳的优质安化红茶,堪称时间之手创造的艺术。
从这个角度来说,安化红茶就像法国红酒,具有越陈越香的特点。当然前提是好的原料有储存价值和转化空间。
正是因为这个原因,积淀了厚重岁月的安化红茶才被称为“可饮古风”。
安化红茶的采集是一个长期的过程,要避免急功近利。好的原料转化很快,味道往往几个月就变化很大。但是采集过程中的环境等因素非常重要,所以必须存放在通风干燥无异味的环境中。
黑茶受潮后的处理方法黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下,如果茶叶因放置不但受燥了,可采取以下方法进行处理,但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了,说明茶已经发生霉变了。
保持通风干燥是其收藏存放黑茶最要要的,黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
由于黑茶的发酵特性,保管防湿防潮做得不好,就会在茶的表面长白霉,早期不会影响品质,也不会影响黑茶的口感,无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌(俗称金花,学名“冠突散囊菌”)而起到发酵作用的,去除黑茶表面的白毛以后,在通风处存放几日即可饮用,但是,霉变后若不及时处理,发霉过心,出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。
黑茶多少钱一斤黑茶市场如何定价的黑茶是六大茶类之一,黑茶属后发酵茶,黑茶选用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。黑市场上的黑茶价格是一个热门话题,那终究黑茶多少钱一斤呢?下面就和小编一同看看黑茶多少钱一斤吧。
黑茶多少钱一斤?黑茶分砖型、柱型、篓装三种形状,因而许多茶商不会按一斤多少钱来卖,只安包装规格卖。以茯砖茶为例,通过计算能够得出,质量较好适合内地人泡饮的天茯茶1kg,报价330元,合算下来一斤报价是:165元/斤,廉价点的茯茶几十元的边销茶也有。因而自己饮用的话,引荐我们采购精装的就行,送礼也有礼盒包装的。
黑茶有越陈越香的特色,因而时刻越久黑茶价格也越高,但本来这种说法是不精确的。由于一方面,黑茶归于发酵茶,第一年的新茶滋味生涩,不好喝;另一方面,5年以上的茶由于时刻太长,新喝茶的人不太能接受。所以说,3—5年的黑茶滋味是最佳的。
黑茶的报价是跟着黑茶寄存年限来定的,寄存时刻越久的黑茶价格就越高。黑茶多少钱一斤?黑茶价格像十五年的安化茯砖茶、三十年的安化千两茶等,从几十元到几千元乃至上万元不等。希望本文对大家了解黑茶多少钱一斤有所协助!
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