你好，很高兴为你解答。

现在有名气的如大益、庆丰祥，小牌的多如牛毛，一般只有经常喝茶的才懂。由于大益的市场控制不好，出现假货泛滥，要买到真的需要你懂行。

选茶应该先看自己的需要，一般分自己喝、送礼、收藏三类，收藏的除非自己就是玩茶的，不然建议不要随便进入，水深。自己喝，就不宜刻意的追求牌子，实际

上，懂茶的朋友知道，大多小牌的茶叶就能满足自己的要求，干净清洁、没有污染、包装不奢华、味道也好、价就适中，有的茶友会一直忠诚的选择一个自己喜欢的

小种类，有自己风格，如果不太懂，可以找个经常对茶友了解的人给你说说。

我喜欢普洱茶多年，大多送礼和自己喝。送礼时候多选择名

牌，自己人喝的时候选择一些上口的小牌子。不太喜欢在店里乱购，大多的货都不太满意。最近在“南茗佳人茶庄”这里拿，南茗佳人是美女高级

茶艺师董玥于2012年创建的普洱茶庄，dydy800 （这是她溦号）

你对普洱茶有什么不明白的地方，可以问，也可以请她给你多介绍几个款。

最后，希望我的回答帮助到你。

普洱生茶苦涩的原因

普洱生茶苦涩来源于本身所含物质及加工过程中的化学变化，其所含苦涩物质有多酚类、儿茶素、咖啡碱等，其中咖啡碱在高温冲泡时会溶解于水，约有85%，而云南大叶种茶叶的苦涩内含物比其它茶类更为丰富，因此普洱茶的苦涩味相对较重，不过苦涩会慢慢化开为甘甜。

普洱生茶为什么会有苦涩味？

好的生普洱茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，这种“苦”、“涩”味进入口腔后，被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“收敛性”。

收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去。

对于普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制，同时视各品茗者对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。

所以在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔中里是否能化，苦能化甜，涩而化甘，层次要多变，如此就是正常的苦涩。

反之苦涩停留在口腔，锁定不化，没甜没甘那苦涩味就有问题。

结语：

以上就是对普洱茶的滋味苦涩这问题的解析，其实苦和涩本来就是茶叶特有的味道。

普洱生茶、熟茶的特点比较

普洱生茶、熟茶的特点比较

普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合中老年人群。

普洱生茶：“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。

熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香，一般来说，存放宜选择生茶。

普洱生茶与熟茶各自的特点

普洱生茶

制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

茶颜色与香气：青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。新制茶味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。

汤色：以黄绿、青绿色为主。

叶底：新茶以绿色、黄绿色为主。活性高，较柔韧，有弹性。

普洱熟茶

制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生茶。生茶经人工后熟发酵、洒水渥堆，即为熟茶(普洱散茶)。

再经紧压成型，成为紧压熟茶。

茶颜色与香气：茶呈黑或红褐色，有些芽茶则呈暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿[ 推荐阅读：：普洱醒茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)草席味。

口感：浓稠水甜，不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底呈红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底呈深褐色或黑色居多，较硬而易碎。