首先烧好一壶开水，取出桔普洱茶(将桔普洱茶捏碎)，之后将桔普洱茶放入盖碗，向盖碗中倒入开水，第一遍为洗茶水快速 即可，然后再次向盖碗注水，注水后盖上盖子，静候10s左右即可出汤，最后将茶汤倒入茶杯饮用。

桔普洱茶(小青柑)的几种冲泡方法：

方法一、掀盖冲泡法

掀盖冲泡法大多数小青柑外面都有一层包装纸，一是可以较长时间保存它的香气，二是防止小(站长 推荐：晚上喝普洱茶影响睡眠吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)青柑在运输中相互碰撞而擦损。

剥开这层包装纸，将小青柑的顶部盖子掀开，把盖子和茶果一起放入盖碗或者便携冲泡壶中，待水开后先洗茶并润茶，然后开始冲泡，汤色至深金黄色即可品尝。

用掀盖冲泡法，柑果的耐泡程度好，果皮的味道与普洱茶汤融合较好，而且容易操作。但开水从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果较为缓慢，不均衡。

方法二：碎皮泡饮

法碎皮泡饮法，顾名思义，将小青柑内的普洱茶倒出，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，放入盖碗，再加沸水冲泡即可。

采用碎皮泡饮法，可以根据自己的口味灵活调整普洱与果皮量。普洱茶溶出速度快，对应的，耐泡成都也会降低。

方法三：九孔泡饮法

在冲泡之前，先用茶刀在小青柑四周及柑底部钻出九孔，再将其投入盖碗壶中，冲沸水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。

与前面两种相比，这个方法较为繁复，但冲泡出来的茶汤红浓,清香扑鼻，口感好，耐泡度长。

茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。

如何挑选优质的小青柑，记住这些：

第一点，闻香气

品质佳的小青柑有醇厚的柑香，给人一阵阵舒适的感觉，而品质差的小青柑香气就不够醇厚，差别十分明显。

第二点，柑皮厚度

皮厚、质硬、色匀、油包粒密度清晰可见都是小青柑品质好的表现，而且冲泡后柑皮韧性依然很好。

第三点，出味速度

同类型的小青柑，同样的冲泡方式，能更快冲泡出滋味的小青柑，说明它的内料更好，市面上许多品质不佳的小青柑，基本是都是很难冲泡出味道。

第四点，滋味口感

一个小青柑品质如果足够好，柑味跟普洱的味道能协调结合，温凉和温热达到一个平衡点，口感饱满顺滑。

说茶观|茶友告诉你，喝普洱要不要看山头

不同山头的台地茶是否能体现出所在山头的特点？或者说造成不同的山头，茶滋味不同的原因是各个茶山上茶树品系的不同，还是各个茶山明显的气候不同？看看茶友们都有怎样的经验告诉你：

@妖妖：当然有区别！每个茶山都有各自的特点：海拔高度日晒时间、湿度、再牛角尖点甚至可以深究到土壤的酸碱度、矿物质微量元素。这些都会左右茶叶的口感，举个例子今年炒茶提到了曼松小树茶的价格同样的树龄价格却是其它山头的许多倍（之所以没台地茶是地少种小树才能利益最大化），个人建议没必要买你说的茶喝。按1000块每公斤大树茶计算一克大概就一块钱正常冲泡的投茶量是8~15克比喝可乐贵不了多少。

@姚王晶：有，但就是一个山头不同茶地口感不一样。大厂拼出来只是稳定的口感，而不是特别的口感。几十年前的台地是好台地，现在的台地不是好台地。

因为古树好呀，所以台地就不好了，没有对比怎么吹，怎么身价百倍，怎么卖到几万。还有现在哪有台地，不都叫生态茶么。

虽然古树各方面都好些，但大半还是溢价，不能说收智商税，大概是收心头好税。今年古树品质好所以价格高，去年霜冻产量少所以价格高，嗯，循环。。。。。系数加了绝对值，不会是负的。

@安子：一般用户很难搞清楚什么茶是好茶，要真正的辨别茶需要很多因素、雨水、湿度、温度、工艺等而且市面上的信息混杂。在这么庞杂的信息环境中，你如果没有足够的注意力和精力很难辨别。

所以为了简化这些信息，就出现了山头茶。那个山头的是什么味道，有什么突出的，好或不好。简化认知。

你可以把它当做符号化的产物，茶叶品牌也是类似的道理，就是为了简化用户的认知屏障。最后就会让人想起，南糯山的茶一般都是什么味道的。景迈山的茶花香是什么样的。

@知乎用户：去年春天跟着做茶的朋友去茶山散心，实地看，台地茶都是像庄稼一样种植管理的，嗯，就是种庄稼，整齐美观。

古树茶基本都是散种（树龄都老，肯定不是近一二代人种的，这个是不是当初人工种的我没问，不是很清楚）。

大的小的散落在一片区域，不懂茶，但是古树茶喝起来，几个典型有名的“山头”的味道确实不一样。

@东半山居士：台地茶有台地茶的喝法，台地茶主要喝的是拼配技术。还与其存放的年份转化的程度有关。不同产地的普洱茶拼配起来的滋味也大不相同。总体而言还是有必要的。

@知乎用户：山头滋味不同和生态环境、树种、土质等等有关系，如果是价格因素可以选择尾春茶，雨水茶也没必要去选择台地茶，吃好，不也是我们生活幸福的一方面嘛。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！）

普洱茶的品质和哪些因素有关？容易被忽略的单株出芽率

普洱茶作为一种食物，品质为人们所乐道，那么普洱茶的品质高低，和哪些因素有关呢？普洱茶行业业态落后，消费者认准名山名寨“商标”，但其实这是一种误区。好品质的普洱茶，由原料、工艺、仓储三个条件共同限制、组成。

制作工艺的正确与否，仓储环境的科学合理性都影响着茶品的品质。而原料作为茶叶制作最初始的环节，除了强调茶树的生长地区，还要关注茶树的品种。

哪些地区适合生长茶树？某个品种适合生长在哪里？对于地域和品种的考量，更是考验制茶人是否专业的关键。

地域+品种，是全国名优茶的命名方式：西湖龙井、安溪铁观音…既突出了产地，又展现了茶树的品种。同样的，普洱茶的命名也应遵循这样的思路，如：老班章+勐海大叶羽毛茶，冰岛+勐库大叶原生种。

在地域和品种均保障的情况下，影响普洱茶原料的因素还有——单株出芽率，这往往也容易被人们忽略。

果园管理者会定期修剪果树的挂果数量，目的在于控制水果数量，才能保证每个果子营养丰富，鲜甜美味。控制茶树的出芽率，也是同样的道理。

茶叶是一种商品性极高的经济作物，在生产中不但要求产量高，同时更要求质量好，因此对茶树的管理和采养也有一定的要求。据《茶树栽培学》（中国农业出版社），对茶树的修剪养殖影响着茶树生育与营养的生长变化等，而内含物质的变化，很大程度上影响着茶青的品质。

作为普通普洱茶消费者，虽然只用享用终端的成品，但对茶品的各个环节多一些了解，也是有益的。