转眼间又到了过年要屯茶的季节了，很多初次接触黑茶的茶友极少接触安化黑茶的陈香味，容易将陈味误认为是霉味，其实黑茶的陈香味与霉味有本质的区别。黑茶是发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香，这种陈香包涵酵香、醇香、木质香等，极少接触过这种气味的，会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的。

正宗的安化黑茶属后发酵茶，具有长久保存的特质，储存一段时间的正宗的安化黑茶有独特“陈香”。如何区分安化黑茶的陈味和霉味，可以从以下几个方面判断：

一看，观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有霉变(即绿色的霉菌);

二闻，冲泡时更容易分辨，陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然;

三品，有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的正宗安化黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，口感刺激，难以下咽。

如果您一时接受不了陈香味，可以将茶叶敞开放置，与空气接触一段时间会好些。真品“安化黑茶”原产地安化县，质料是以云台山大叶茶为代表的安化大叶茶集体品种，用传统共同技术初制和精制而成的。具(推荐阅读：：安徽茶叶排行榜，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)共同质量风味的黑茶，才是正宗的真实的‘安化黑茶’。

消费者也应明辨真伪和好坏。正宗的安化黑茶才有特定的成效。各种品牌的黑茶品充满商场，令人目不暇接，尤其是对于新茶友，专家建议选购时最好选名牌厂家出产的茶品，类似怡清源等黑茶行业领军品牌，一是质量过得硬，二是名牌厂家具有名牌的内涵价值，选购品鉴都有保证。

湘茶集团牵手淮安热电共推湖南生态有机黑茶

　　

　　(湖南省茶业集团与江苏淮安热电集团在长沙举行签约仪式。)

　　

　　(两大集团正式达成战略合作，共同在全国市场上销售推广湖南全金花生态有机黑茶。)

　　红网长沙7月12日讯（记者 刘怡斌）7月12日，湖南省茶业集团与江苏淮安热电集团在长沙举行签约仪式，两大集团正式达成战略合作，共同在全国市场上销售推广湖南全金花生态有机黑茶，确保3年内实现销售5亿元。

　　湖南省茶业集团是一家专业制茶、全产业链经营的农业产业化国家级重点龙头企业，公司一直以来十分注重茶叶产品质量的生态、有机、无公害，2004年，由公司研究并转化的“出口优质高效低农残茶与有机茶产业化关键技术的研究与示范”项目曾解决了困扰湖南多年茶叶农残标准不符合欧盟、美、日标准的难题，全面拓展了湖南茶叶的出口市场。

　　目前，该企业已经建立了一套“从茶园到茶杯”完整的产品质量追溯体系，在茶叶产品出口方面严格做到了“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪”，有机茶产品出口至了世界80多个国家和地区，有机茶出口连续7年排名全国第一，2013年集团出口达7000万美元，排名全国同行前列。

　　在湖南黑茶发展的今天，该企业更是借助自建的四大省部级科研平台，加大了对黑茶保健机理的研究和有机黑茶的研发，2013年研究成功的全金花有机黑茶彻底打破了消费者对“黑茶是中低档边销茶”的感官认知，更有利于撬开黑茶的国外市场，在2014年5月美国洛杉矶世界茶叶博览会上，全金花有机黑茶因其醇厚的口感、健康环保的概念、高科技的含量受到了来自世界各国近千家经销商的一致赞誉，当场达成了1100万美元的实质性交易，世界茶叶博览会主席乔治现场称赞公司说：“湖南茶叶很注重生态有机，越来越受美国和世界消费者的喜爱。”

　　江苏淮安热电公司是一家在热电、商贸、工矿、服务等领域多元投资经营的国有企业，投资经营经验丰富，全面盈利。该集团在拟投资经营湖南茶业集团全金花有机黑茶前，曾多次进行市场调研，非常看好有机黑茶在国内的市场前景，并与湖南茶业集团签订合作协议，首期将共同生产5000万元的全金花有机黑茶铺往全国市场，确保3年内实现销售5亿元，共同扩大湖南黑茶的市场占有，确保湖南黑茶产业持续健康发展。

　　有科技强力支撑的茶产业不仅能推动湖南省茶业从传统农{随机阅读。什么人不能喝茯茶，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]业向现代健康产业转型，还能确保广大茶农持续增收致富。有机黑茶的销售价格高于一般中低档黑茶的销售价格，产品的畅销能带动扩大湖南茶园的良种化、标准化建设，实现茶叶产量、质量的全面提升，在未来5年内，全金花黑茶的生产销售至少可直接带动湖南万户茶农增收6000元以上。

株洲县也要产“黑茶”了！

　“夏秋茶可做黑茶，这层层碧绿的嫩叶真惹人喜爱!”7月10日，在株洲县南阳桥乡乘霞垅村的茶山上，茶农们正用采茶机忙着采摘夏茶。

　　“安化茶厂每年都要来株洲收购茶叶，然后回去加工成黑茶，株洲不发展黑茶太可惜了。”株洲利达茶业负责人告诉记者，该公司在株洲县设有3000亩茶叶基地，往年只采集了春茶，“其实，春茶后还可采摘四、五茬夏秋鲜茶，目前基地50%以上的原料都没有利用起来。”他说，因此，他决定从今年开始，将南阳桥、王十万、淦田几个乡镇的茶叶集中采摘后做成黑茶，预计可采鲜茶20万公斤，制作成黑毛茶5万公斤。

　　据了解，鲜茶采摘后，经过杀青、揉捻、发酵、烘干4道工序后，就成了黑毛茶。黑毛茶要变成黑茶，还得经过最后一道关键工序——“压砖”。“我们打算采用手工筑制的方法制作“伏砖”，打造有株洲特色的黑茶品牌。”这位负责人介绍，目前，该公司正在抓紧建设黑茶加工厂房，建成后，预计黑茶年产值可达800到1000万元。