金花茯茶如何冲泡?用盖碗这样泡!

2021-01-06 11:27:31热度:164°C

  主要用具:冲泡安化黑茶茯砖茶宜选择粗犷、大气的茶具,功夫泡饮法一般是采用盖碗或紫砂壶,煮饮法一般是采用老铁壶、铁锅、陶壶、玻璃壶等;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。

  冲泡用水:选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。

  冲泡水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸,滋味更佳。

  茶水比例:功夫泡饮法,茶水比例为1:40,即茶5g,水200ml。

  金花茯砖茶功夫泡饮法(以盖碗为例)冲泡步骤如下:

  1、取茶

  对于茯砖茶,可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取,取茶5g左右,喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。

  2、温杯

  可用沸水冲洗茶具,让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。

  3、置茶

  将取好的茯砖茶,投入盖碗中即可。

  4、洗茶

  将高温沸水倒入盖碗内,第一泡用沸水冲泡3到5秒后,倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

  5、冲泡

  按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡,用100摄氏度以上的沸水,才能将茯茶的茶味完全泡出。2~3泡,差不多5~10秒出汤;4~5泡,10秒左右出汤;6~7泡,20秒左右出汤;8~10泡,20秒左右出汤;10泡以上,一分钟左右出汤。

  6、品饮

  将盖碗中的茶汤倒到公道杯中,分杯品饮即可。茯砖茶,汤色金黄明亮,滋味醇正,有回甘,菌花香显,带松香。

  冲泡好的茯茶汤,要及时喝完,不然茶的香气,会由于放置的时间长,而逸失殆尽,最好现泡现喝。以上就是冲泡茯砖泡过的茶叶第二天能喝吗茶的方法和技巧,仅供茶友们参考学习,希望对您有所帮助。

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