贡尖茶，采用二级黑毛茶为原料加工而成，其色泽乌润，香气纯正微带焦香，滋味醇和，汤色红黄明亮。黑茶要用高水温冲泡，不宜长时间浸泡，否则苦涩味重。最宜用

　　制作黑茶的茶叶比较老，而且经过了长时间的发酵，有黑茶制成茶砖的形式，因此想要把黑茶中的营养成分冲泡出来，要求水温较高，一般要控制在100℃。砖茶要在火上连续煮着喝才能品出味道来。

　　黑茶不仅有降脂减肥，增强胃肠的功能更能抗衰老调节脑部神经。一般可以冲泡20次左右如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或将浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。

　　贡尖茶的冲泡方法

　　1、洗茶

　　首先，在冲泡贡尖茶的时候，先洗茶，这一步还是很有必要的。那么洗茶时间大约用8秒左右即可，汤黄亮，第一道冲泡后的茶水去掉，起到润茶的作用，这也成了黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。

　　2、醒茶

　　然后，在将贡尖茶叶洗茶完毕之后，把盖碗的盖子拿开，这就是醒茶，醒茶时间30秒就可以了（注：如需去掉较重的松香味醒茶时间可适当延长）。

　　3、冲泡

　　接着，将贡尖茶叶醒茶完毕后，下一步就可以冲泡饮用了。那么要注意冲泡的水速度不宜太快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，即第一泡茶，冲泡时间为10秒左右，而后的三到七泡时间可缩短至6~7秒，放入水的速度可以稍加快，八泡以后时间又需稍加长至12秒左右，时间上应“慢快慢”。

　　4、品饮

　　最后，贡尖茶叶冲泡完毕后，并且掌握了相应的冲泡时间，就可以品饮了。那么第一至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色橙黄亮；第五至第十福建茶叶虾泡的茶汤金黄明亮，口感甜醇而不腻，滑爽，清香。

　　当然，我们在冲泡贡尖茶的时候，可以将第一至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中，待第十泡时，用第十泡之后的茶汤与二至四泡单独置于一个公道杯中的茶汤进行匀合，大概可以加到第十二泡，再进行品饮，这就与五至十泡的茶汤风味相差不大。同样可以根据自己不同的口感来对不同泡数的茶汤进行匀合饮用。

　　注意：

　　黑茶冲泡必须注意，茶叶入水不能高冲，只能沿着冲泡器具壁缓慢入水，茶叶不能用坚硬物挫刺，保证茶叶处于自然状态浸泡。