安化黑茶是国家地理标志保护产品，因此正宗的安化黑茶必须是采用安化本地原料，通过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺精致而成的茶叶产品，同时也是一种口感好，阴阳价值也非常高的茶叶种类，具体的功效如下！

　　安化黑茶，生命之饮

　　安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，是中国国家地理标志产品。安化黑茶历史悠久，代表种类包括茯砖、花砖、三尖等。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。

　　安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的问题。

　　尤其是大时大节在进食多量肉类或肥腻的食物后，喝上一杯香味浓郁的黑茶会感到特别舒服。

26什么茶叶　　安化黑茶茶中粗粮，有益身心

　　黑茶中含有氨基酸等成分，这些成分具有调节脂肪代谢的功能，并有助于食物的消化，起到增进食欲的效果。

　　说是粗粮，主要还是其含有茶梗，不过，黑茶的养生价值并不低于其它茶，因为茶梗中茶多糖含量较高。

　　茶多糖，经研究表明有降低血糖的功效，在现代医学中被广泛运用。

　　安化黑茶有金花，是个宝

　　金花，即呈现在茯茶上就是那些斑斑点点的金黄小颗粒，学名叫冠突散囊菌，是一种益生菌。

　　金花是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。在国家标准中，茯砖茶就是要求有“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。

　　在安化黑茶的后发酵过程中，它可催化促进茶叶中的物质转化，消除青味，茶汤变得棕红，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘；还具有较强的促消化、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。所以金花不仅没毒，还能改善安化黑茶口感，有益健康！

　　安化黑茶茶马古道上的岁月

　　较早之前，茯茶就是边销茶，通过茶马古道运输。悠悠古道，马铃声声，承载了多少艰辛血汗。

　　当初的马帮，勇敢又坚强，告别家人走上这条古道，是从一个高原到另一个高原，从一座雪山到另一座雪山，终于将茶叶换成皮货和马匹。

　　而位于雪峰山北段的茶马古道，在千年以前，是当地茶叶外运的主道。安化的茶叶就是通过这条山间小路将被运往西北、边疆少数民族地区、中亚和欧洲。

　　安化黑茶的冲泡方法

　　安化黑茶的冲泡，简单的可以用盖碗或者紫砂壶冲泡，经过温具、投茶、醒茶、注水、正泡、出汤、分饮这几步。

　　由于安化黑茶多为叶底基本完整的紧压茶，可以采用冷开水进行洗茶，目的主要是洗去浮沫，不使茶醒得过快。

　　洗茶后，用100℃热水沿着边缘慢慢倒入：不要把开水直接淋到茶上，不要用坚硬物挫刺，保持茶坨的自然状态，再盖上盖碗5~8秒“醒茶”。醒茶后就可以冲泡出汤，再分杯品饮。

　　通过自然“醒茶”，紧压的茶坨慢慢散开，汤色由浅入深。此时观察黑茶形态的变化，亦是一种享受。

　　综上所述，安化黑茶，是被公认的21世界健康佳饮，性质温和，营养丰富，常饮有清热下火、化痰消食、温养脾胃的作用，适合大部分人饮用，适宜饮用好处非常多！