为什么安化黑茶能溶解脂肪，帮助消化？食油腻肉食饮之特别消食解腻，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。常在酒肉饱餐之后饮一杯黑茶，或以茶佐食，令人有一种极为舒坦的感觉。

　　为什么安化黑茶能溶解脂肪，帮助消化？

　　丰餐盛宴后，饮一杯安化黑茶是防止油腻积滞的最好方法，安化民间世代流传着"喝安化黑茶是刮油的"话语，安化黑茶能促进胃液的分泌和食物消化。南宁师范高等专科学校韦友欢等专家的实验表明：黑茶中的黄烷醇类化合物能增强消化道的蠕动，有助食物消化。吉首大学食品科学研究所黄群、陈林杰等对冠突散囊菌黑茶发酵液对消化酶活性影响的研究证明，安化黑茶中的冠突散囊菌发酵液可促进α液粉酶对淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能；茶汤中的肌醇、叶酸、蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能；茶叶中的芳香物质能溶解脂肪、帮助消化肉类食物。"饭后饮之可解肥浓"、"解油腻、牛羊毒"、"去人腻"、"解荤腥"等。

　　明·万历23年（公元1595年），安化黑茶定位官茶后就主销西北少数民族地区达几百年，是古代丝绸之路的神秘之茶，以肉类为主的少数民族地区就有着"宁可三日无粮，不可一日无茶"、"一日无茶则滞，三日无茶则病"、"以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解"之说。

　　喝安化黑茶能减肥吗

　　首先肯定的说，安化黑茶，并不是减肥茶，能够让人减肥成功，只是它顺带的一个功效而已，长期饮用安化黑茶，的确能够有效减肥。安化黑茶之所以能够减肥，是因为有一种宝贝，就是我们所熟知的安化黑茶金花俗称“冠突散囊菌”，如果没有金花（冠突散囊菌），其减肥效果将会大打折扣。

　　因为金花（冠突散囊菌）能溶解脂肪，促进脂类物质排出；同时能降低血液中胆固醇的含量，从而减少动脉血管壁上的脂肪的沉积，降低动脉硬化的发病率；还能活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内脂肪的含量。湖南农业大学的研究显示，金花中的有效成分极大的提高了胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，又能抑制肠道中脂肪酶的活性能力。

　　但是想通过光喝安化黑茶就能达到减肥的目的是远远不够的。首先，你必须知道自己是什么原因长胖的。如果任何一个肥胖的人，只是每天喝几杯安化黑茶，就能成功减肥的茶叶蛋的汤怎么办话，那世界上还会肥胖的人吗？其次如果您是因为缺少运动量，大量饮食，食无禁忌，身体虚胖，您是不是应该先制定一个运动计划，食谱计划，再搭配安化黑茶辅助减肥，才能达到减肥效果呢？