安化黑茶，后发酵茶，一种独具特色的茶叶，主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶，那适宜饮用有哪些作用呢？相关的介绍如下！

　　1、清脂肪，减肥胖

　　安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量，因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，都市人称为“健康茶”。

　　2、清肠胃，助消化

　　安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃，且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

　　3、清血管，降三高

　　安化黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

　　4、清毒素，护肝肾

　　安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外，能深层排毒。对病菌有抑制作用，保护肝肾。

　　安化黑茶的收藏价值

　　安化黑茶存在着“越陈越香”的特质，越陈越香就是黑茶陈化过程的形象化描述。陈化过程是后发酵类型茶的独特现象，意指茶经过时间变化产生的品质变化，是安化黑茶价值提升的过程，专家发现陈化对安化黑茶起到三大作用：

　　1、陈化是工艺的要求，将后发酵过程完成。体现在茯茶就是“金花”越多越值钱；

　　2、陈化是安化黑茶品质的提升再造。后发酵过程中微生物对差业内物质进行降解多种茶皂甙、γ–氨基丁酸等成分出现或含量提升。体现为喝安化黑茶不影响睡眠；

　　3、陈化过程中安化黑茶的香气出现有续变化。随着发酵度不同黑茶的香味有序变化，松香为、木香味、果香味等。发酵度达到100％呈现无味之香，就是黑茶陈化达到顶点。

　　安化黑茶收藏技巧

　　1、选购具有划时代意义的茶品。如20世纪40年代生产的湖南黑茶砖、20世纪50年代的安化千两茶、茯砖茶，天、贡、生尖茶，1958年至20世纪60年代初期的安化花砖茶，因为这些茶品是安化紧压茶的起始产品，具有“文物”意义。但存于世上的已成孤品，大多已有价无市。

　　2、选购茶品批量小的黑茶品。“物以稀为贵”，黑茶茶品批量越小，求购的人就越多，升值的空间越大。如有重要活动定制的纪念茶品。

　　3、选购茶品外形美观，富有艺术性的湖南黑茶茶品。

　　4、选购时注意包装完整，有明确的生产日期和生产厂家。

　　安化黑茶的泡法

　　1、泡饮法

　　要想泡出一壶色香味俱佳的安化黑茶,首先要选用品质较好的茶叶,安化黑茶含有大量的药效成分,对人体健康十分有益,但前提是要选择品质较好的茶叶才行。具体泡饮方法：选用天然水。安化黑茶的泡饮法可以采用一般茶叶的冲泡方法。

　　2、烹煮法

　　通过煮茶的方法来品饮,将烧开的开水润过的适量千两茶(茶水比例1：35)投入可以烧煮的茶壶中,然后注入冷的山泉水或静置好的自来水置火上烧煮至沸腾,沸腾30秒后即可将茶壶取下,待10秒针即可将煮好的茶汤用过滤网过滤至公道杯中,然后依次分入品茶的杯中即可品饮。

　　3、调饮法

　　安化黑茶可以加入不同的配料调饮,其中奶茶最为常见,制作时先将茶品敲碎装进一个可扎口的小布袋里,扎入相当于茶汤1/5-1/4的鲜奶调均即成香浓的奶茶,还可以根据个人的喜好加入盐或糖来调味。

　　总而言之，安化黑茶营养价值非常高，其中安化黑茶的主要功效有：清脂肪，减肥胖;清肠胃，助消化;清血管，降三高;清毒素，护肝肾等。