藏茶康砖和金尖的区别
2021-01-05 11:25:23热度:179°C
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藏茶康砖和金尖制作工艺五大工序和三十二道工艺完全一样,只是在配料的选择上叶和红苔的比例不同。这就形成了品茶时口感略微不同。
一般说来,金尖配比的红苔和茶梗要大于康砖。所以在口感上更浓,茶味厚重,藏茶的冲力更大一些。康砖中茶叶比例较高,口感纯和一些。后藏居民喜欢喝康砖,前藏居民喜欢喝金尖。(由哈拉本伦山口,经奇里湖塔木萨齐到日喀则为南北走向分界,以西属后藏,以东属前藏。)
此外,金尖梗稍多,陈化后汤色以红浓为特色,传统标准的金尖称为“枕头茶”,2.5公斤一个的枕头形放在大条包里正好四个“枕头”(10kg),金尖耐熬煮,藏区把上好的金尖称赞为“熬头好”,因为经发酵后的茶梗反复熬煮后口感、香型都堪称上乘。
1985年,西藏自治区成立二十周年大庆,雅安茶厂受中央委托赶制“中央礼品茶”为了剂型的便捷和包装,金尖正式建立了650g的标准型砖茶,目前该剂型也和枕头茶一样作为经典剂型来定制和收藏。
而且金尖煮饮比康砖更出味,更柔和纯正,金尖茶汤红艳,浓而不烈,饮后胃肠没有刺激感。
至于康砖,其标准剂型自古到今均是500g块砖,呈元宝凹凸状,是历史经典藏茶中品尝和收藏的主要品类,在所有紧压茶丛林中,康砖可为是丛林之王,高塔之珠。
康砖的标准汤色是琥珀金汤,呈金黄色,先黄后红,先微苦后甘甜,其缠绵的“康香”(涵盖了栗香、饭香和沉香)让人的嗅觉和味觉记忆难忘,一杯好的康砖往往能唤起人们对康巴、对西藏的种种向往,如果喝到陈年老康砖,其感官的飘逸、下咽后的沉稳、回甘中的茶气就会使人把她视若高原的阳光、草地的格桑花一般。
总的来说,无论康砖还是金尖,都是不错的藏茶。同是喜欢藏茶的人喝藏茶,有的喜欢泡饮,有的喜欢煮饮,还有的喜欢把稀罕的老茶泡完了再煮一遍,可见老茶的珍贵和爱茶人的珍惜。
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