黑茶天尖最好?简述黑茶的几大种类!

2021-01-05 11:16:10热度:140°C

  黑茶可以分为紧压茶、散装茶和花卷三个种类。紧压茶俗称砖茶,主要是包括茯砖、花砖、黑砖、青砖;散装茶主要是有天尖、贡尖和生尖;花卷茶主要是有十两、百两、千两几个种类,其中以天尖茶最为出名,具体如下!

  1、紧压茶

  紧压茶是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料,经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老,干茶色泽黑褐,汤色澄黄或澄红。紧压茶有防潮性能好,便于运输和储藏,茶味醇厚,适合减肥等特点。

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  (1)、茯砖

  茯砖茶最早是出现于1860年间,最早被称为湖茶,同时是在三伏天加工所以又被称之为伏茶,又因为原料是送往泾阳筑制,又被称之为泾阳砖。现今,茯砖茶主要是在湖南益阳和临湘两个茶厂进行加工制作。

  茯砖茶的压制主要是要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序,与黑砖和花砖的不同之处就是厚度。

  茯砖茶具有很高功效的原因是茯砖茶中存在于一种金花菌(冠突散囊菌),使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”, “金花” 对消化、对生理的调节具有很好的作用。同时茯砖茶还具有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素,茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用,能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成,所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。

  (2)、花砖

  花砖茶的名称来由,一是由卷改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其他砖茶的区别,故名“花砖”。因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶”,规格为35X18X3.5厘米。花砖茶的制造工艺与黑砖茶相似,压制花砖的原料大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶,总含梗量不超过15%。毛茶在进厂后要经筛分、破碎、拼堆等工序制成合格的半成品,然后进行蒸压、烘焙、包装等。

  花砖茶气纯正、滋味纯正、滋味浓厚微涩、汤色红黄、叶底老嫩匀称,正面边有花纹,砖面色泽黑褐,香味浓郁。

  (3)、黑砖

  黑砖茶源于1939年,产于湖南安化白沙溪。黑砖茶因为砖面用凸字字膜,兰州市场称黑砖为“鼓字老牌安化黑砖”, 主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区,以兰州为集散地。

  黑砖茶为长方砖形,规格为35X18X3.5厘米。砖面端正、四角平整、模纹清晰。砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄微暗,叶底老嫩匀,每片砖净重2公斤。

  (4)、青砖

  青砖茶湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香,原产于湖北省赤壁市羊楼洞,具有200多年的历史。

  青砖茶以老青茶为原料,用料主要是包括洒面、二面和里茶三个部分。经过发酵、高温蒸压、适当存放自然发酵后加工制成。

  青砖茶色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄尚明,叶底暗黑粗老。具有的化腻健胃,降脂瘦身,御寒提神,杀菌止泻、降低三高(高血糖、高血脂、高血压)等功效。

  2、散装茶

  (1)、天尖

  天尖茶是用一级黑毛茶压制而成,色泽乌润,香气清香,汤色橙黄,叶底黄褐。

  (2)、贡尖

  贡尖茶是用二级黑毛茶压制而成,色泽黑带褐,香气纯正,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

  (3)、生尖

  生尖茶是用三级黑毛茶压制而成,色泽黑褐,香味较淡,带有焦香,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

  3、花卷

  (1)、十两

  十两茶成品每支净重10两,故俗称"“十两茶”。

  (2)、百两

  百两茶成品每支净重100两,故俗称“百两茶”。

  (3)、千两

  千两茶成品每支净重1000两,故俗称“千两茶”。

  天尖茶的的优势

  天尖茶的原料相对于茯砖和千两茶来说等级要好一些,一般采用头批春茶的嫩叶精制而成,如芙蓉天尖,其不像其它类黑茶是紧压茶。

  天尖一般为散茶,条索整齐肥壮,芳香馥郁,叶色黑褐油润;口感清香甘甜、醇和柔滑、独具韵味;叶底肥厚有光泽,柔韧度好,有弹性。天尖茶在古时被作为贡茶供皇亲贵族饮用,一般平民百姓是喝不到的。

  综上所述,天尖茶因为对于制作的原料、制作的技术有着严格的要求,所以天尖茶事实上是作为贡品的存在的,只不过最近几年才开始在市场上面出现,然后大家才可以开始天尖茶,所以天尖茶是真的很好的!


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