黑茶是进过后发酵的茶叶，其工艺制作不再制而是在炼上。黑茶先通过采用七星灶进行烘培以增加香味，再让七个人一组进行踩制。最后在将其自然晾上四十九天，让其缓慢的发酵慢慢制成，发酵的程度很高，所以喝安化黑茶是不会失眠的，具体如下！

　　与红茶、绿茶相比，黑茶中咖啡碱、茶多酚含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、醛类化合物都明显减少，而杂氧类化合物明显增多。

　　对于常喝茶的人来说不会有太大影响，而难得喝茶的人会有一点影响的。黑茶是后发酵茶，其内含的咖啡碱成分要比绿茶低了很多，因此不会对睡眠造成大的影响。建议睡前尽量喝淡茶。

　　黑茶中的茶氨酸是一种脑内神经传递基质，具有调节大脑兴奋或镇静的功能，不会使人因兴奋失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显的降血脂、减肥、消食、预防心血管疾病等效果。

　　喝安化黑茶的禁忌

　　1、忌喝新茶

　　新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　2、忌喝头遍茶

　　茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面哪可以当茶叶总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　3、忌饭后喝茶

　　茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。

　　4、忌发烧喝茶

　　茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　5、溃疡病人忌喝茶

　　茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

　　6、忌空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。

　　7、忌经期喝茶

　　月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

　　综上所述，黑茶茶叶当中含有的咖啡碱及茶多酚比绿茶、红茶等其他茶叶都要明显的少很多。香类的减少氧类的增多。以至于就算晚上饮黑茶依然不会影响到当晚的睡眠！