藏茶的中心产地，是在四川省雅安县；雅安境内自古以来就以高山出产名茶，也可以说雅安是全世界“茶”的但诞生地，是茶叶的鼻祖。

　　在唐宋时期，雅州出产的茶叶便开始源源不断的通过西南边陲而运往西藏地区，形成了有规模的“南路边茶”；中央政府还曾经用茶叶换取西藏的战马，这就是著名的“茶马互市”。

　　雅安，作为是藏茶的生产中心和茶马交易的集散地，主要集中在四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地，规模空前壮大，运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时，最多达到三千壮丁，两千伏马。

　　新中国成立之后，雅安藏茶已向藏区输送藏茶500多万担。西藏自治区每十年一度的大庆典，政府将雅安产藏海城茶叶经销部怎么样茶为指定的馈赠珍品送达每一位藏族同胞。

　　雅安藏茶的制作工艺

　　第一步：采割

　　采用的是“茶刀子”采割，原料上分本山茶、上路茶、横路茶、条茶、撒茶。

　　1、本山茶：产于雨城区周公山一带，于每年端午节和白露前后前分两次留桩3.5厘米采割。

　　2、上路茶：产于雨城区大河、严桥、中里等山区，每年于大署至立秋之间采割一次，留桩3.5厘米。

　　3、横路茶：产于名山、天全、荥经等县，多实行粗细兼产，即春季采细茶、大署至立秋前采边茶。

　　4、条茶：是砖茶的主要原料之一，每年谷雨后、端午前采割。

　　5、撒茶：毛尖、芽细、砖茶的重要原料，清明后，立夏前采收。采收标准为一芽二、三、四叶。古代每年开采茶叶都要举行隆重的仪式。

　　第二步：初制、复制

　　原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种。有多次渥堆高温(50～75℃)发酵的显著特点。传统做庄茶制作有十八道工序。复制做庄茶是将毛庄茶经复制做成做庄茶。复制工艺有蒸、揉、发酵、干燥等。

　　第三步：原料茶整理

　　经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质，调整含水量，分质量等级存放等。

　　第四步：拼配

　　按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。

　　第五步：压制

　　又叫春包，通过称茶(定量)、蒸茶(加温加湿)、春紧、码包等工序，将料茶压紧成为茶砖。

　　第六步：包装

　　冷却后砖茶倒出茶篼子，取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子、编包成为成品茶。

　　第七步：检验

　　成品茶经检验合格进入成品库。小垛码放，促进通风和自然后发酵。

　　总的来说，四川雅安藏茶按照黑茶的加工工艺制作而成的，是一种全发酵茶，也是世界上唯一一种全发酵茶。