湖湖南黑茶是一种成熟茶(俗称粗茶)，营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于黑

　　湖南黑茶的历史最早可以追溯到秦汉时期，当时的安化地区生产的是一种黑茶的薄片，因为产于安化的渠江因此将其称为渠江薄片。到了明代时期才出现了黑茶二字，经过贸易，安化黑茶渐渐的开始闻名，此时的黑茶是将乌龙茶的蒸青改为炒青这个步骤制作而成。

　　湖南黑茶的产地

　　湖南黑茶最早在安化地区生产，后来随着不断的发展，湖南黑茶的种植范围越来越广，从安化扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地区。

　　湖南黑茶的的品种

　　1、湘尖

　　湘尖紧压茶可以说是湖南黑茶中的的上品。分为天尖、贡尖及生尖三种。

　　2、花砖茶

　　花砖是由卷改成改成砖形，砖的四面都有花纹。故名为花砖茶和其它茶叶很好的区分开。

　　3、茯砖茶

　　茯砖茶由独特的工艺以及特殊的品种受人喜欢。其也具有很好的营养保健功效。

　　4、黑砖茶

　　这是一种经过蒸压成砖形的黑茶。滋味浓厚内在纯正香气。

　　5、千两茶

　　此的制作工序全部都是由手工完成。是安化边江不外出的产品。

　　6、青砖茶

　　以黑茶为原料制作而成的青砖茶。滋味浓厚。品种也分为很多种。

　　湖南黑茶的制作工序

　　1、杀青

　　分为手工杀青与机械杀青。因为湖南黑茶的原料比较的粗老，所以在杀青的时候洒水要注意均匀，这样才能方便于杀青能偶杀均匀杀透彻。

　　2、初揉

　　第一次揉捻要轻压、慢揉、时间断为原则。等揉到嫩叶成为一条条及粗老叶子变成皱时候就可以了。

　　3、渥堆

　　渥堆是黑茶形成香味的最重要一个环节。渥堆要注意周围的环境和洁净，并且在渥堆的时候最好要进行一次翻堆的步骤这样更有利于渥的均匀。

　　4、复揉

　　第二次揉捻的压力要比第二次来的小。时间控制在六到八分钟。

　　5、烘培

　　通过最后一次的烘培让黑茶形成独有的油墨颜色以及内质充满松烟香味。

　　综上所得，湖南安化黑茶产自于湖南省益阳市的安化县，可以说安化是中国黑茶的发源地，是先有茶，然后有县的。在这安化黑茶的背后，有着非常深厚的文化底蕴。