寿眉是白茶中的一种，有清凉解毒，明目降火，抗氧等作用，是营养健康的绿色饮品。而说到泡茶方法，寿眉有不同的冲泡方法，每一种方法都有别样的滋味。那么，寿眉白茶怎么泡呢?现在，就一起来看看怎么泡寿眉白茶。

寿眉白茶的不同泡法

(1)盖碗冲泡

用盖碗冲泡寿眉，最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低，润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出，从而得到融合度好的茶汤。

温洗茶具：以沸水润洗茶具，这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味，尤其是香味;

秤茶：建议茶水比例为100ml水出茶5克，可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶，也可根据自己的口感喜好有所调整;

润茶：建议润茶时间30秒，弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满，茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然的味道;

冲泡：沸水冲泡，第一泡30秒出汤;

品饮：冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香，有豆浆香或巧克力香，微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘，饮后口腔和喉部有长久的留香。

(2)煮茶

三年以上的寿眉可尝试用来煮，煮茶可以用明火、炭火，比较方便的是建议用电陶炉，煮茶的壶建议用银壶、陶壶和玻璃壶，一般铁壶不建议用作煮茶用。以不同器具和不同方式煮出来的茶会有口味上的差异，这是个值得玩味的过程。

秤茶：建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶4克，可根据煮茶壶的实际容量来计算;

润茶：用盖碗洗(润)茶60秒，弃去汤水，如果喜欢偏甜口感可以润洗2次;

混合：将润洗后的茶加入煮茶壶，倒入相应体积的冷水，这里要注意，一定是用冷水煮茶。就跟煲汤的下料水要是冷水一样，冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华。如果直接用沸水煮茶，例如蛋白类的物质就会凝固，不易出鲜味;

煮茶：大火加温煮沸后，即关文火慢煲40分钟左右，关火后静置2分钟即可出汤饮用;

品饮：煮寿眉功效凉血解毒，有浓郁的枣香，茶汤顺滑，厚厚的茶汤甜糯饱满，如果要形容，就如德芙般在舌尖融化。

(3)保温杯闷泡

这种方式尤其适合办公室或出差，一壶浓浓的寿眉不仅能缓解日常办公的缺水，减轻身体负担，调节情绪。在出差的时候带上一壶茶水，也能调节旅途中的代谢混乱，补充水分。

出茶：建议闷泡比例2克茶加入300ml热水(如果没有秤，可根据自己的口味定出与自己的杯子相适应的茶量，只要自己觉得好喝就成功啦);

润茶：在闷泡前先用沸水润霞茶叶30秒，弃去茶水;

闷泡：茶叶润洗后，注入沸水，闷泡60分钟左右即可饮用，这里要注意闷泡的时间不要超过4小时;

口味：虽然闷泡不如煮茶那般爽滑，但带有枣香味的汤水更加清甜，有糯叶的香气，口味自然。

以上从三个方面介绍了寿眉白茶的冲泡方法，我们都可以尝试一下，从中选择自己更喜欢的冲泡方式。寿眉白茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，对人体起着诸多的保健功效，可以适量的饮用来保健身体健康。

寿眉采自福鼎大白茶和福鼎大毫茶的一芽三四叶制作而成，其产量是白茶类中最大的一个品种。新寿眉价格实惠，口感宜人。老寿眉具有枣香和药香，厚积薄发。如果说银针是茶中美女柔情似水，那么寿眉就是茶中智者大器晚成。

寿眉干茶

接下来主要介绍寿眉的两种不同冲泡方法：煮饮法和盖碗冲泡法，具体可以根据自己的实际情况进行选择。

煮饮法

『该方法比较适用于老白茶(3年以上)』

首先取茶6克，先用盖碗洗(润)茶30秒(95度以上水温)，将洗好的茶入银壶或陶壶，加入冷水500ml。

注意：一定是要用冷水，冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到比例均衡的精华。而如果直接用沸水，蛋白质等类的物质就会凝固，不易出鲜味。

煮沸后调文火慢煮10-20分钟后，关火静置5分钟后出汤饮用。

盖碗冲泡

备器：盖碗，公道杯，品茗杯，赏茶荷

备水：纯净水(山泉最佳)

备茶：寿眉

1：冲泡寿眉的水温为95~100度。

2：一般冲泡寿眉的茶水比例为1：50，通俗点来说就是1克茶需要50毫升的水来冲泡。

盖碗冲泡步骤

第一步「温杯洁具」

用开水淋烫茶具后倒掉(盖碗→公道杯→品茗杯)，这个过程有两个作用：第一是清洁茶具，第二是提升茶具温度，使茶叶的香气更好的得到激发。

第二步「投茶」

将准备好的寿眉投入盖碗中，投茶量可根据自己个人口味调整。

第三步「润茶」

将95~100度的热水沿盖碗杯壁注入，润茶30秒后出汤。(因寿眉叶片舒张平坦，在制作过程中干茶的含水量较低，建议润茶时间30秒，让干燥的叶片重新浸润饱满，有利于茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然本味。)

第四步「冲泡」

注水时沿盖碗边缘注入，等30秒左右出汤，之后每泡延长5秒。

『小提示：寿眉在使用盖碗冲泡七八泡之后，茶汤口感可能会变得有些淡，此时可以把寿眉放入陶壶中继续煮饮。』