滇红茶制作过程上要求比较严格也是因为它发展的历史比较悠久。在茶叶的制作上多采用一下古法发酵，是风味比较纯正的原因，红茶制作大家都知道主要经过采摘、揉捻、发酵、干燥4个工序。如果你到滇红茶生产地你会发现不仅仅是这4个工序其中还夹杂了一些很小的但是却能影响茶叶品质的程序，要求十分严格。

将刚从树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，滇红茶制作过程中茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股苹果香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干可以捏成粉末时，红茶就制成功了。

提高滇红茶品质，鲜叶原料是基础，萎凋适度是前提，揉捻充分是关键，发酵协调是中心，两次干燥是保证，简称"初制把五关"。初制把五关，关关要相连，环环要相扣。滇红茶制作过程中因为各道工艺都是互相衔接，互相联系结合，互相影响的整体，只有关关都把好，方可制造出优良品质的产品。

以上提到的是滇红茶制作过程中前期准备，然后进行查验品质分级。重要在于茶叶的精制过程，将茶叶达到商品标准，不同的商品标准会有不同的价格，这些很多茶叶价格差异新疆茶叶生意茶叶的痕迹怎么处理比较大的重要步骤。在精制过程中需要对茶叶的外形以及风味制作工艺进行筛选分选人工的剔除可以筛选出高品质的茶叶;当然价格也比较贵，这个过程还是非常严格的。