滇红要这么泡才好喝!
2020-11-18 11:29:56热度:195°C
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泡滇红的3个要点: 一、用量(4~5克) 二、泡10泡以上 [水温80-83度],注意水温是要把水先烧开,再放置几分钟,稍微降温就行了。 不要加冷水或者水不开就拿来用。 三、出汤要快 1~3泡都是1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒这样递增出汤之后不要盖盖。 云南省产工夫红茶滇红,干茶条索肥壮紧结,金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长。 冲泡时选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡,以区分不同等级、选料的口感差距。 对比结果是: 第一泡:1、一级:汤色浓红亮,滋味浓厚尚醇,苦回甘,香气馥郁甜味明显。 2、金毫:汤色红亮,滋味浓醇微带酸,苦轻回甘,香气清醇带甜味。 3、老树:汤色红亮,滋味醇厚,丰富饱满,苦回甘,香气为花果香,持久。 第二泡:1、一级:滋味浓重,苦回甘,香气甜、沉稳持久。 2、金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香气清醇持久。 3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花果香浓郁持久。 第三泡:1、一级:滋味浓厚,苦回甘,香气馥郁持久。 2、金毫:滋味醇厚,苦轻回甘,香气清醇持久。 3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花香浓郁持久。
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