“大红袍”，一听到这个名字，相信有人会以为大红袍是红茶，“红”字的特点很容易误导人。其实，大红袍跟众所周知的铁观音一样，都是属于乌龙茶。与铁观音翠绿的颜色不同，大红袍叶片则是红绿相间，呈现出鲜润绿褐的色泽。那么具有这样外形特点的大红袍，该如何冲泡呢?

茶叶市场上的大红袍以“岩茶韵味”著称，如何冲泡大红袍才能喝出韵味，这是一门学问，而这不得不向一个人学习，那就是茶艺师。很多人上茶艺馆，会点茗的茶叶便是大红袍，除了能品用到“活 、清、香、甘”的大红袍外，茶艺师冲泡大红茶的技巧更是让人争相效仿。

要冲泡出“活”性的大红袍，关键在于冲泡前的温杯步骤。茶艺师在保证茶杯的干净后，会先往杯子中倒入一定温度的温水，浸泡的时间在一分钟左右。这样做除了高温能够杀菌外，也起到了给茶杯活络的作用，为带来一杯活性的茶汤奠定基础。

与娇滴滴的绿茶不同，大红袍有着“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存”的说法。在合适的次数范围内，大红袍耐得住冲泡，因此，不必担心洗茶会损害大红袍的茶叶跟茶香。大红袍“清”的茶叶知识特点，则体现在洗茶的步骤上。每泡一次大红袍新茶，茶艺师都会对大红茶进行洗茶，以去掉大红茶上面的杂质跟污垢，带来一杯清澈明亮的茶汤，还能唤醒醇郁的茶香。

“香、甘”则是冲泡后的大红袍带给品茗者的最大感受，要达到这样的效果，茶艺师冲泡大红袍时，选用的水温是100度，并且茶叶和生活蜜茶叶价格表使用高冲的方法，让大红袍茶叶在茶壶中翻滚，全面浸泡大红袍，激发出大红袍馥郁的兰花高香，带来入口甘爽，回味十足的口感。

学习了茶艺师冲泡大红袍的方法，无论在在家独自沏泡，还是与众友品茗，均是一大乐事。如何冲泡出“岩茶韵味”的大红袍，你学会了吗?

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