特级：

　　外形：紧结、壮实、稍扭曲；

　　色泽：带宝色或油润；

　　整碎：匀整；

　　香气：锐、浓长或幽、清远；

　　滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；

　　汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色；

　　叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色。

　　一级：

　　外形：紧结、壮实；

　　色泽：稍带宝色或油润；

　　整碎：较匀整；

　　香气：浓长或幽、清远；

　　滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；

　　汤色：较清澈、艳丽、呈深橙黄色；

　　叶底：较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

　　二级：

　　外形：紧结、较壮实；

　　色泽：油润、红点明显；

　　整碎：较匀整；

　　香气：幽长；

　　滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；

　　汤色：金黄清澈、明亮；

　　叶底：较软亮、较匀齐、红边较显。

　　二、大红袍的品鉴

　　活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。

　　甘：系指回甘时间短而快捷，清爽甘润。

　　清：系指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮（指茶汤、叶底）

　　香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。

　　浓：系指浓而厚醇，无明显苦涩感。

　　厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不远致茶叶茶叶明前变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。

　　韵：即指"岩骨花香"中的岩骨而言。

　　持久性：系指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，优质茶应饭前饮茶，饭后尚感有余香。

　　总之，大红袍的真假首先要看和闻，其次就是喝了看。清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字，因武夷岩茶是“重味以求香”的品类，这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则，香有纯与不纯，锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别；味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分。