大红袍是肉桂茶吗？肯定不是的！大红袍与肉桂茶都是武夷岩茶中的代表，都属于半发酵的乌龙茶，两者都为无性系品种。不过，虽然都是乌龙茶，但也有诸多的不同之处！具体如下！

　　1、茶树品种不同

　　武夷肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。

　　纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍。商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（有4—5个品系的茶叶）。现如今，大红袍现在已经是商品名，水仙、肉桂等都可以称为大红袍，不同品系拼配而成的大红袍茶叶，带来的口感也会有差异。

　　2、外形不同

　　肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香；大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间；陈茶则色泽灰褐。

　　3、香气不同

　　肉桂茶带有香气辛锐持久的高香，桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；而大红袍茶叶香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

　　4、滋味不同

　　肉桂茶，茶劲较足，茶汤里带有明显的辛辣感；而大红袍口感相对绵甜，滋味悠长，具体得看拼配后的香调了。

　　5、价格不同

　　大红袍茶叶价格与肉桂茶价格也有所区别，前几年九龙窠大红袍茶叶，20克竟拍出15.68万元的天价，创造了茶叶单价的最高纪录；而对于肉桂茶，近几年也声名鹊起，其“牛肉”价格一度达到10万元一斤。当然，这些都是极品的肉桂茶和大红袍才能卖到这等天价，就仁者见仁智者见智了，茶友们尽可根据自己的消费能力选择合适的茶，毕竟茶无贵贱，适口为珍。

　　大红袍的种类

　　一般来说，大红袍分绝品、精品、上品、次品；不同的品种，品质各不同。

　　1、绝品—大红袍母茶

　　茶叶界中流行这样一句话，说“古有名茶树，生于绝壁间”，这里所说的古树，指的也就是生长在九龙窠陡峭绝壁上的大红袍母树；不过这种母树的产量可以说是非常稀少的，堪称是“稀世之珍”。大红袍母树，一共有六株，其中四株为奇丹，两株为北斗；这六棵母树的总产量不到一公斤，可以说是非常珍贵的。

　　在1972年美国总统访华，大红袍母树就作为礼物赠送给美国总统；自200年起，武夷山政府就对这六株大红袍母树实行保护，因此，这几棵大红袍母树可以说是绝品，市场上想要购买到这样的茶叶，基本上是不可能的。

　　2、精品—由母茶无性繁殖而来的大红袍

　　这款精品大红袍，是由姿深制茶师傅，采用无性繁殖嫁接技术，从大红袍母树进行繁殖迁插，之后得以大面积的栽培；这类大红袍，因产地不同，又分为正岩、半岩、洲茶；正岩指指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧。半岩指除了正岩以外的区域，而洲茶则是武夷山周边平原平地所产的茶。大面积栽培的大红袍保持了母树原有的品质特征，此类大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅。

　　3、上品—由各种品质较优的大红袍拼配而成

　　目前市场上大部分都是这样的大红袍，这种茶叶产品，一般都是采用各自品质较为优质的名枞，比如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰等，然后依照“岩骨花香”的原则下去拼配而成的，市场上最大类的大红袍就是这样的品类醉流霞茶叶吃完药能喝茶叶茶吗。

　　4、次品—由品质较差的大红袍混杂而成

　　市场上的次品大红袍茶叶存在率还是比较高的，价格低至100几十元的，质量方面无法保证，很多不懂茶的人，或是比较看重价格的，那么就会挑选这样的大红袍。

　　武夷肉桂茶的香型

　　1、花香

　　第一种轻中火肉桂，表现出来的是一种清香味，而且这股清香味很明显，主要表现出有兰花香、玉兰花香、栀子花香、肉桂的兰花香，这些香气甚至比水仙的兰花香都要高扬、鲜锐一些；并且从喉咙发上来的花香微带清甜感，如同是一枚文艺小青年一般。

　　2、果香

　　第二种表现出来的香气是非常饱满的，并且果香很明显，其香沉水低，果香和水融合得好的情况下，茶汤是非常饱满的，其中以牛栏坑肉桂茶就是一个典型得到代表；高火的肉桂也会表现出果香，足火的果香是鲜果香，高火的果香是刚刚入锅炒制的坚果熟香，很明显，饱满，值得一试。

　　3、花果香

　　花果香很独特，是花香和果香的融合，一般在中足火工艺的肉桂茶中会表现出来；前面几道茶汤的水果香明显，随着后面几泡是比较显著的草木鲜香；不过，花果香交融的时候，那么很多时候往往表现在喉底上。

　　4、奶香

　　奶香也可以说是非常独特的，但这奶香并不是那么的明显，且表现得也是比较单独的，大家需要用心细细品尝才可以感受得到。其中以中火的肉桂常见花香和果香中，都有小部分是表现出奶香的；奶香无法从茶汤中剥离，它融在汤水里面一般不会单独出现，和花香、果香为伍，带有一丝丝甜润的脂粉香。

　　5、桂皮香

　　桂皮香是肉桂茶中最具有代表性的一种相信了，主要表现辛辣，且烈性；肉桂香和香水中的基调是类型的，就如同是生活佐料“桂皮”，所以大家可以尝试一下这款带有桂皮香的肉桂茶。

　　肉桂茶品质特征

　　1、干茶

　　肉桂茶干茶外形条索匀整、紧结匀整、色泽褐绿、油润有光，部分叶背上有青蛙皮状小白点，嗅起来有甜香。

　　2、汤色

　　大家可以从肉桂茶的汤色去品鉴茶叶的好坏。一般来说，优质的武夷肉桂茶，汤色清澈，为橙黄或是金黄色，透亮温润，香气浓郁，高扬，辛锐，如同桂皮香，滋味醇厚，甘爽，带有刺激性；入口回甘明显，饮用后齿颊留香。

　　3、叶底

　　武夷岩茶肉桂茶的品质，大家可以从冲泡后的叶底去观察；一般浸泡后的肉桂茶叶底，黄亮，红点鲜明，呈淡绿底，红壤边状，很独特。

　　综上所得，虽然大红袍与武夷肉桂茶都属于乌龙茶，也都是武夷岩茶中的当家茶叶，但是大红袍与肉桂茶是两种不同的茶叶，两者之间是存在很多差异的喔！