大红袍茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

　　如此来看大红袍的制作工艺是典型的乌龙茶工艺，所以大红袍属于乌龙茶。大红袍素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王。

　　大红袍，茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹，品高自显，向谓“岩茶之首”。大红袍臻武夷山川灵秀之所钟，蕴岩骨花香至味为涵，口碑极泰林茶叶油青城山茶叶佳，备受茶友青睐。而今大红袍品牌声誉与日俱增，“大红袍、红天下”，名不虚传。

　　大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不可言的“岩韵”。

　　二、大红袍的功效

　　大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

　　此外还具有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等。

　　三、大红袍的禁忌

　　大红袍有十大禁忌是需要大家注意的，它们分别是：

　　1、喝新大红袍茶。2、喝头遍大红袍茶。3、空腹喝大红袍茶。4、饭后立刻喝大红袍茶。5、发烧喝大红袍茶。6、溃疡病人忌喝大红袍茶。7、经期喝大红袍茶。8、一成不变，只喝大红袍茶。9、饮大红袍茶过度。10、饮久泡大红袍茶水。

　　以上就是对大红袍的功效与禁忌的介绍了，爱喝大红袍的通知多了解一下比较好。