糖尿病是一种常见的内分泌疾病。是由于体内绝对或相对性胰岛素分泌不足所引起的糖、蛋白质、脂肪及水、电解质代谢紊乱。其特征为血糖过高，糖尿、葡萄糖耐量减低及胰岛素释放试验异常。早期临床多无症状，后期可有多饮、多食、多尿、疲乏、消瘦等。中医学称此为消渴病、三消症。

饮茶能治糖尿病，这是近年来国内外学者所重视和研究的课题。日本医学学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核患者时，偶然发现饮茶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病患者进行临床实验，发现饮淡茶（日本蒸青碾茶）对慢性糖尿痛具有显著疗效。其疗法是先将淡茶磨成碎末，取15克，用40毫升开水冲泡，加以搅拌，连渣同饮，每日饮数次。在昔奥谷曾用雄家兔进行实验，发现茶叶能引起轻度低血糖，并能减轻进食含糖食物血糖升高的程度。森田教授长期研究发现，常饮凉开水泡的茶可防治糖尿痛，用此法治疗后82乡的病人病情明显减轻，9%的病人痊愈。

我国泉州市人民医院用“宋茶”（70年以上的老茶树叶）治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，同时还可以加进其他中药同饮。

现代研究证明，茶叶中含有一种多糖类物质，能促进胰液的大量分泌，可使人体内糖代谢发生变化，降低血糖。茶叶中含有多种氨基酸，饮茶后通过增加胰液的分泌，促使氨基酸进入细胞内并活化，增加运送核糖核酸(tRNA)及信使核糖核酸(mRNA)的合成，从而有利于蛋白质的合成。这些都有助于治疗糖尿病。、中医也认为，饮茶可生津止渴，消脂减肥，对治疗糖尿病有利。因此，饮茶能预防和治疗糖尿病是有科学根据的。

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