普洱红烧牛肉

2021-02-16 12:39:02热度:186°C

普洱红烧牛肉

材料:肋条500克,牛腩500克,油2大匙,冰糖2小匙,米酒1大匙、酱油露5大匙、姜1片、普洱茶汤4杯,滚水3杯

汆烫料:葱1支,姜2片,米酒1大匙

香料包:花椒1小匙 ,八角2颗 ,桂皮一小片(一起l放入小纱布袋或金属滤球内封妥)。

代用铁观音茶、白毫乌龙茶

做法:

1.牛肉洗净,切成约4厘米长之块状。

2.锅内煮稍多的滚水,加入汆烫料及牛肉,汆烫至牛肉变色即捞出,沥千。葱姜及汤水丢弃不用。

3.牛肉加入米酒、酱油露、姜、冰糖、香料包及滚水,一起放入电锅之内锅。外锅用2杯水,炖煮至开关键跳起,焖30分钟后,再加入现泡之热茶汤。再按键,至键跳起即可。

注:◆“普洱红烧牛肉”可加以运用烹调成牛肉面,亦可变化烹调成牛肉烩饭等。

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