紫花苜蓿（Alfalfa）

学名：Medicago Sativa

又名：Buffalo Herb

中文又名：水牛叶

撷取部分：叶、种子

气味：清淡

【概述】

紫花苜蓿高约3尺，喜生长在河谷地区，根深植于土地之中，6-8月间开紫色的花。

紫花苜蓿含矿物质，尤其是铁、磷、钾、镁的含量特别多；除此之外，它也含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素G和维生素K.

【疗效】

1.消除关节炎和关节的刺痛及疼痛。

2.增加食欲，帮助消化。

3.治疗胃溃疡。

4.止咳嗽。

5.解酒。

6.增强体格，使人精力旺盛。

【冲泡法】

1.叶1茶匙干叶或3茶匙新鲜并压扁的叶，以1杯烧开的水冲泡。

2.种子将1汤匙的种子压碎，以2杯开水冲泡，要浸泡5-10分钟，使味道渐渐溢出。

【调配及加味】

紫花苜蓿本身是没有味道的，通常加薄荷、柠檬和蜂蜜一起饮用。

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