大茴香（ Anise）

学名：Pimpinella Anisum

撷取部分：叶、种子

气味：芳香、甜美

【概述】

大茴香最早在中国的四川省种植，后在广东一带也有，现在已经十分普遍了。在国外，大茴香据说最早的出产地是希腊和埃及，后被罗马人带到欧洲和英国，最后又传至美国，被广泛种植。

大茴香高约2尺，每年都开花D花是白色的，细小而呈伞状开放，集中在茎的顶端；种子是浅色的，呈弯月形。

大茴香最特殊的部分起它的叶，同一株植物却有两种不同形状的叶。

一种是椭圆形的，叶的边缘呈锯齿状；另一种是长形的叶片，每叶再分成3片。

【疗效】

1.治哮喘及支气管炎。

2.治腹部绞痛、疼痛及疝痛。

3.治膀胱炎。

4.帮助睡眠。

5.助女性行经通顺，并可增加哺乳母亲的奶水。

【冲泡法】

1.叶1茶匙干叶或3茶匙新鲜但压碎的叶，以1杯烧开的水冲泡。

2.种子压碎或辗磨后的种子l汤匙，以2杯烧开的水冲泡，需慢慢浸泡5-10分钟后再饮用。

【调配及加味】

加在温牛奶里，在睡前喝下，可帮助睡眠。饮茶时可加少许糖，味道会更好。

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