双耳茶
2021-02-16 12:24:51热度:226°C
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【来源】《偏方大全》
【原料】白木耳、黑木耳各10克,冰糖30克。
【制作】将两种木耳用温水泡发,拣去杂质,洗净,放人碗内,再加入冰糖,加水适量,置于蒸锅中,盖上碗盖,蒸约1小时即成。
【用法】将木耳及汤汁,分1-2次食用,每日1剂。脾胃湿热、口中发甜、舌苔厚腻者忌食。
【功效】滋阴补肾,润肺。适用于老年性高血压病、动脉粥样硬化症、眼底出血(辨证属肾阴亏虚)、咳嗽、咯血、痰少而干或有喘息(辨证属肺阴虚)等病症。
【注释】木耳分黑、白两种,白木耳又称银耳。二者均为寄生植物的子实体,一为木耳科,一为银耳科。所含成分大致相近,据分析二者均含脂肪、蛋白质、多糖类、灰分。灰分中含有磷、硫、铁、镁、钙、钾及钠等。另据报道,白木耳含甘露醇、多缩戊糖、麦角甾
醇、海藻糖。黑木耳性味甘,平,或作性寒(《饮膳正要》)。归肝、肾、大肠经。功能凉血止血;白木耳性味甘、淡,平(《饮片新参》)。归肺、胃经。功能滋阴、润肺,养胃生津。据《食物中药与便方》介绍,白木耳适用于高血压病、动脉粥样硬化症;黑木耳适用于高血压病、便秘等。本方用冰糖,在《本草纲目》中称为“石蜜”,为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,有补中益气、和胃润肺之功。
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